“成品通过模具定型，熟后半透明，甜糯可口。”
食材明细
- 甜味 口味
- 蒸 工艺
- 半小时 耗时
- 普通 难度
莲蓉水晶饼的做法步骤
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1澄面用开水烫熟。 -
2加入猪油、白糖加盖闷透。 -
3汤圆面用水揉匀。 -
4将烫好的澄面揉匀。 -
5把汤圆面和澄面揉匀在一起。 -
6揉好的面团如图。 -
7将面团包入莲蓉，制作成下图的小丸子。 -
8把丸子放入模具中压实，扣出。 -
9整齐的摆入蒸格内，用大火蒸5分钟。 -
10蒸好的水晶饼刷油。 -
11把刷好油的水晶饼底部粘上椰蓉，摆盘即可。
使用的厨具：果冻模、蒸锅
所属分类：
烘焙
中秋