“珍珠丸子又名糯米圆子是传统名点，属徽菜系，是安徽一带春节前必备的的年节食品，中秋将至这道美食可以当做招待亲友的一款美味佳肴，寓意着团团圆圆、美满幸福。”
食材明细
- 咸香 口味
- 蒸 工艺
- 半小时 耗时
- 简单 难度
鸡肉珍珠丸子的做法步骤
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1鸡胸肉剁成肉馅。 -
2糯米洗净，提前用清水浸泡4小时。 -
3干香菇用温水泡软切成小颗粒，小葱和姜分别切碎。 -
4鸡肉馅中加入香菇碎，适量的葱末、姜末、糖、盐、白胡椒粉、生抽、黄酒、香油。 -
5加入适量的水淀粉，用筷子顺着一个方向搅打上劲。 -
6取适量馅料用掌心揉成团。 -
7泡好的糯米沥干水分放在器皿中，把揉好的馅料团在糯米中滚动，让肉圆均匀地粘上糯米粒。 -
8所有肉圆滚上糯米依次做好。 -
9凉水上锅，水开蒸15分钟，关火等5分钟开盖。 -
10美味简单晶莹剔透的水晶糯米丸子就做好了，中秋将至将这道美食做给亲朋好友吃是不错的选择。
小窍门
糯米最好泡5小时以上，蒸出来的丸子会非常软糯
使用的厨具：蒸锅
所属分类：
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