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诗文 刀切小馒头
释义
刀切小馒头的做法

食材明细

主料
  • 面粉 500克
辅料
  • 酵母粉 5克
  • 白糖 5克
  • 原味 口味
  • 蒸 工艺
  • 一小时 耗时
  • 普通 难度

刀切小馒头的做法步骤

  • 刀切小馒头的做法步骤：1
    1
    三十度左右的温水中加入一勺白糖。
  • 刀切小馒头的做法步骤：2
    2
    放入五克酵母粉化开。
  • 刀切小馒头的做法步骤：3
    3
    倒入面粉中。
  • 刀切小馒头的做法步骤：4
    4
    慢慢加入凉水搅拌成絮状。
  • 刀切小馒头的做法步骤：5
    5
    揉成光滑的面团。
  • 刀切小馒头的做法步骤：6
    6
    盖上屉布醒四十分钟，夏季发面很快的，冬季要两小时。
  • 刀切小馒头的做法步骤：7
    7
    发酵至两倍大。
  • 刀切小馒头的做法步骤：8
    8
    发好的面团揉一揉排出空气。
  • 刀切小馒头的做法步骤：9
    9
    搓成长条。
  • 刀切小馒头的做法步骤：10
    10
    用刮刀切成小份。
  • 刀切小馒头的做法步骤：11
    11
    锅中放入冷水，放入篦子，小馒头下垫上玉米皮防粘，盖上锅盖二次醒发十分钟。
  • 刀切小馒头的做法步骤：12
    12
    盖上锅盖二次醒发十分钟开火，上汽后再蒸二十分钟。
  • 刀切小馒头的做法步骤：13
    13
    蒸好后不要立马揭锅盖，焖五分钟再开。
  • 刀切小馒头的做法步骤：14
    14
    成品。
使用的厨具：蒸锅
所属分类： 主食   面食   家常菜   馒头花卷  
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更新时间：2026/7/2 15:33:19