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诗文	全麦香蕉红糖馒头
释义	食材明细 主料 面粉 250g 全麦粉 230g 老肥 20g 酵母 4g 香蕉 140g 红糖 20g 水 适量 辅料 蒸锅 1g 油纸 若干张 甜味 口味 蒸 工艺 数小时 耗时 简单 难度 全麦香蕉红糖馒头的做法步骤 1 香蕉2根，去皮大概是140g。 2 按压成泥。 3 这是提前发酵好老面。 4 香蕉，面肥，面粉，全麦粉和在一起。 5 在加入20g红糖，我们家的馒头都不太甜，喜欢甜的可以加到50g左右，没有红糖用白糖也可以。 6 合成三光的面团，这里我省略和面的图片，因为我经常做用擀面杖擀成长方形薄片。 7 然后三折。 8 擀开成长方形。 9 再次三折。 10 擀开成长方形薄片，卷起。 11 用刀切成均匀的小块。 12 馒头揉面要到位，光滑无气孔蒸熟的馒头好看又好吃。 13 放入锅中盖好盖子发酵，现在是夏季，室温就可以发酵。 14 发酵到2倍大，就可以开火蒸了。 15 刚刚出锅的馒头可香了。 小窍门 没有面肥可以直接用酵母，但味道不如老面肥引子做的馒头。 使用的厨具：蒸锅 所属分类： 主食   馒头花卷
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