“姐姐做的“二伏面”太好吃了，刚吃两穗煮玉米，居然又吃掉一碗面。昨天朋友送来的自家种的嫩玉米，无农药无化肥，纯绿色，粘糯香甜，煮后一口气吃掉2穗，本来觉得午餐可免了，姐姐又端来了二伏手擀面，应着节气，这面必须吃，一闻就知道是香菇肉酱卤，闻着这个香，没能抵住诱惑，居然又吃掉一碗打卤面，之前还喝了一碗煮玉米的汤，天哪，这难道是想长肉肉的节奏吗？”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 煮 工艺
- 廿分钟 耗时
- 普通 难度
打卤面的做法步骤
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1高筋粉加入适量的水和成面团，盖上保鲜膜饧着，饧的时间最好1小时以上。 -
2饧好的面团均匀地分成三份，擀成长性薄饼。 -
3用压面条机压成长长的薄饼，注意在饼坯上多撒点面粉防止粘连。 -
4用手动面条机压好面条。 -
5锅中加入适量的水，水开下入面条，煮开点些冷水，再煮开再次点冷水，第三次煮开即可出锅，面条煮的恰到好处。 -
6出锅过冷水，捞出面条装碗，放上打好的香菇肉酱卤开餐啦。
使用的厨具：煮锅
所属分类：
面条