“意面嘛，自然是意大利人发明的。
红酱、白酱、青酱神马的，口味浓郁啊。
到了口味清淡的日本，自然就有了很多清淡的做饭。
在日本的意大利饭店，厨师们把口味清淡的意面统称为——和风意面。
今天，跟大家分享这款——和风玉米虾仁意面。”
食材明细
- 清淡 口味
- 煮 工艺
- 廿分钟 耗时
- 简单 难度
玉米虾仁意面的做法步骤
-
1准备好食材。冷冻玉米提前15分钟拿出，自然解冻；豆苗洗净；鲜虾去壳，留尾部，开背去虾线，备用。 -
2烧一锅开水，加盐少许，煮面。 -
3面煮熟后，放入虾仁，煮1分钟。分别捞出，备用。 -
4另起一锅，放入橄榄油、玉米，略炒后加入煮面汤一勺。 -
5加入豆苗，放盐调味，关火，利用锅内余温加热一会儿。 -
6煮好的意面拌入橄榄油一勺。 -
7淋上豆苗玉米，摆上煮好的虾仁即可。
小窍门
1.意面的煮制时间，一般包装袋上都有说明，如果还要炒制，就按照说明煮熟即可；如果像我一样后面是拌的，那要比包装袋上的时间多1.5分钟口感比较好。
2.虾去壳的时候可以留尾，也可以不留，个人觉得留了比较好看，可是吃起来有点麻烦。
3.豆苗要选嫩些的，加热时间要短，否则会影响成色和口感。
2.虾去壳的时候可以留尾，也可以不留，个人觉得留了比较好看，可是吃起来有点麻烦。
3.豆苗要选嫩些的，加热时间要短，否则会影响成色和口感。
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