“上周末同学聚餐，剩下一只土鸡，被我带回来了。杀鸡也是要有技巧，我看老公煮了一锅开水，他说关火以后揭开锅盖，稍等一下，再来烫鸡，然后拔毛，这样鸡皮就不会被水烫坏，还真的是，哈哈。以前婆婆在这里的时候喜欢用高压锅来煮，这几天刚好高压锅坏了，就用个焖炒锅，时间稍微长一点。南姜本来是要打扁，可是太硬了，打也不好打，切也不好切，成了不规则的，哈哈”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 焖 工艺
- 数小时 耗时
- 普通 难度
南姜酱油鸡的做法步骤
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1把鸡杀好，洗干净 -
2鸡身上涂上花生油，酱油，盐，白糖，把南姜塞到鸡肚子里，锅里摆一些南姜，再把鸡放上，腌制一个小时，把它翻到反面，再腌制一个小时
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3加二碗水，盖上盖子，中火焖煮二十分钟
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4打开盖子，拿根筷子试一下熟不熟，在鸡腿哪里插进去，如果不流血水就OK啦
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5翻过来也试一试
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6腿肉切块，流口水
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7老公把鸡骨头全挑出来，我想留着明天煮汤，鸡肉切小块，我切的，很丑
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8撒上葱花，淋上锅里的酱汁，美味！
使用的厨具：焖烧锅
所属分类：
热菜