食材明细
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- 蒸 工艺
- 数小时 耗时
- 简单 难度
手工刀切红糖馒头的做法步骤
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1原料图 -
2红糖加入热开水融化，晾至温热，加入酵母，拌匀备用
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3称好面粉。酵母红糖水缓慢倒入面粉中，用筷子搅拌成絮状
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4揉成光滑细腻的面团
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5放温暖处发酵2倍大
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6准备蒸锅。将蒸锅垫抹上一层薄薄的玉米由，若冬季温度太底，需将蒸锅加至温热，方便馒头坯醒发
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7排尽面团空气
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8面团变得越来越细腻时，搓成长条状
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9切成若干份
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10整齐地放入蒸锅，醒发20～25分钟(冬季30～35分钟)
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11整齐地放入蒸锅，醒发20～25分钟(冬季30～35分钟)
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12醒发好的样子(好香)
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13开大火蒸至上汽，转中火9分钟(根据馒头大小)关火，焖3分钟取出
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14成品
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15成品
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16最简单的，最美味!
小窍门
个人感觉馒头细腻柔软与否，关键在揉面，揉面的过程的确很枯燥，但是也是一个很神奇的过程，从粗糙不堪到细腻光滑，一起享受这美妙的过程吧！
使用的厨具：蒸锅
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