“茄子是比较亲民的蔬菜，价格亲民，滋味也亲民，很多人都爱吃茄子，现代术语叫茄子控。茄子的营养也较丰富，含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素以及钙、磷、铁等多种营养成分。特别是维生素p的含量很高。我国中医认为，茄子性寒，所以夏季食用，有助于清热解暑。。。”
食材明细
- 清淡 口味
- 拌 工艺
- 廿分钟 耗时
- 普通 难度
茭白拌茄子的做法步骤
-
1食材：茭白（已剥壳清洗切成丝）、茄子（已去蒂折段清洗并蒸熟）。 -
2接着，将切好的茭白下入清水锅中焯开蒸熟、捞出。 -
3晾凉。 -
4然后，将蒸熟的茄子撕开合入茭白丝中。 -
5加适量的酱油。 -
6加适量的盐。 -
7加适量的芝麻油。 -
8调味拌匀即成。
使用的厨具：其他
所属分类：
凉菜
家常菜