“在所有冷吃系列里面，我最钟爱麻辣牛肉，
它嚼劲丰富，回味无穷，牛肉紧实，香气四溢，
搭配上三生川的石墨辣椒面和花椒，
将惊艳的麻味与带劲的辣味完美融合，
出锅后绝对是口口扎实，拳拳到胃，根根分明，令人食指大动，
话不多说，我们操作起来！
安排！”
食材明细
- 麻辣 口味
- 炸 工艺
- 廿分钟 耗时
- 普通 难度
麻辣牛肉干的做法步骤
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1锅中放水，水没过牛肉，放入盐、桂皮、香叶、农家花椒、小茴香、姜片、老抽、料酒，对牛肉进行焯水处理； -
2捞出牛肉切条，沥干水分； -
3起锅热油，放入牛肉，将牛肉干炸至发黑，捞出； -
4起锅热油，先放入小米辣、石磨辣椒面、孜然、花椒粉，小火炒出香味，再依次放入炸好的牛肉、白芝麻、白糖、食盐，炒匀； -
5大功告成。 -
6成品。
小窍门
仔细阅读菜谱，让您一秒变大厨。
使用的厨具：炒锅
所属分类：
小吃