“陕西美食：油泼驴踢子面！是流行于陕西乾县一带的传统特色面食！这种做法用时短，味道佳，而且方法简单易学。由于做出来的的面条形似驴蹄子，口感劲道，有“驴”的一身倔劲儿，故称作驴蹄子面！家常做法，供大家参考！”
食材明细
- 酸辣 口味
- 煮 工艺
- 三刻钟 耗时
- 普通 难度
油泼驴蹄子面的做法步骤
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1取适量面粉，加一勺盐。 -
2加水和成较硬的面团，先搓成絮状，再揉成面团、一定要硬，利于后面的切片。 -
3醒至三十分钟，中间分三次肉面，使面光滑有韧劲。 -
4取适量面团擀长条切一厘米左右的片，一定要薄。 -
5把面依次分开，可用手压一下稍作整理。 -
6入开水锅中煮至，添两次水捞出。 -
7放入辣椒粉，葱末用热油激香，加盐，醋、生抽拌均即可享用。 -
8家常面食，请您品鉴。 -
9成品图。
小窍门
胃不好的朋友，可以多煮一会儿！祝您愉快！
使用的厨具：煮锅、炒锅
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