“今天这道炸酱面，用的材料冰箱有的就用，所以是什锦炸酱。刚好前天买了一袋意面，想尝尝意面的味道，于是就诞生了这道什锦炸酱意面。”
食材明细
- 酱香 口味
- 炒 工艺
- 廿分钟 耗时
- 普通 难度
什锦炸酱意面的做法步骤
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1番茄和胡萝卜都切成丁备用。 -
2大白菜叶洗净，菜梗切丁，叶子部分撕成小片。（菜叶可用可不用，只是装饰用） -
3鸡肉剁成末，剁的时候加点盐调味。 -
4熟花生仁剥好，葱切成葱花。 -
5豆瓣酱、意大利面准备。 -
6烧开水，加入适量意面，搅拌。 -
7意面软后，继续煮十五分钟，煮的过程注意搅拌几次防止粘锅底。 -
8意面熟后捞出放冷水中，搅拌一下。 -
9锅里热油，倒入胡萝卜丁翻炒。 -
10放入番茄丁翻炒。 -
11放入鸡肉末翻炒。 -
12放入大白菜丁翻炒。 -
13加入欣和葱伴侣豆瓣酱一勺，少量酱油和盐，加水稍煮。 -
14放入熟花生仁翻炒均匀。 -
15加入葱花翻炒均匀。 -
16捞出过冷的意面于炸酱中，搅拌均匀，装盘即可。
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