食材明细
- 酸辣 口味
- 爆 工艺
- 廿分钟 耗时
- 普通 难度
肝腰和炒的做法步骤
-
1猪肝切片，猪腰去白筋切十字花，洗净加清水漂10分钟去除血水，多清洗几次去除骚味。姜蒜剁碎加入花椒盐胡椒料酒生抽拌均腌制10分钟。其余配菜切好备用。 -
2锅中油热放入大葱姜蒜花椒炒出香味加入豆瓣酱炒至色泽红亮。 -
3大火放入肝腰翻炒断生加入配菜。 -
4加入盐生抽拌均。 -
5出锅。 -
6成品图。
小窍门
猪腰中间的白筋一定要去除干净，多漂几次水容易去除骚味。豆瓣酱用小火炒，大火易糊炒不出香味。肝腰用大伙快速翻炒，不易炒太久肉质会老。
使用的厨具：炒锅
所属分类：
热菜
家常菜
午餐
晚餐
- 净炒芭蕉芯
- 盐水毛豆
- 虾仁炒饭
- 炸香蕉
- 甜馒头夹红油猪耳
- 家常酸辣土豆丝
- 韭菜饼
- 酸奶椰蓉小方
- 五香鹌鹑蛋
- 凉拌拍青瓜
- 鲫鱼豆腐汤
- 白菜肉丝
- 家常夏季素瓜汤
- 虎皮鹌鹑蛋
- 番茄炒洋葱
- 蛋白椰蓉球
- 素炒青菜
- 茄子豆角
- 包馄饨
- 家常干煸四季豆
- 自制茶叶蛋
- 家常香辣红烧猪脚
- 黑凉粉
- 白灼秋葵
- 水果三明治（面包+水果）
- 安什么恬什么的成语
- 安什么恭什么的成语
- 安什么息什么的成语
- 安什么所什么的成语
- 安什么扎什么的成语
- 安什么攘什么的成语
- 安什么故什么的成语
- 安什么无什么的成语
- 安什么服什么的成语
- 安什么正什么的成语
- 安什么残什么的成语
- 安什么治什么的成语
- 安什么泰什么的成语
- 安什么济什么的成语
- 安什么狐什么的成语
- 寄郑武缘（明·欧大任）
- 寄郑润甫提干（宋·戴复古）
- 寄郑渔仲（宋·曹勋）
- 寄郑澹成（言）北京（近现代·吴虞）
- 寄郑澹泉和州别驾（明·饶相）
- 寄郑爽斋书题后（清·金朝觐）
- 寄郑珠江太史（明·成鹫）
- 寄郑珠江太史（明·成鹫）
- 寄郑珠江给谏（明·成鹫）
- 寄郑珠江（明末清初·陈恭尹）
- 寄郑生二首（明·李梦阳）
- 寄郑生歌（明·李梦阳）
- 寄郑禹功魏虞卿（宋·李彭）
- 寄郑秘校（宋·赵蕃）
- 寄郑继之（明·孙一元）
- 科技英语写作
- 移植血管的实验研究与临床应用(精)
- 主引多元意见的协商讨论--美国社会研究课程教师的课堂话语分析
- 科技英语演讲
- 高校思想政治理论课教学方法研究
- 视角与方法--现当代文学与文化研究
- 明清以来的徽州茶业与地方社会(1368-1949)
- 西方大师看中国(中国社会科学论丛夏季卷2011年6月总第35期)
- 食品营养安全与生活/复旦光华青少年文库
- 苹果帝国风云录
- 打出速度--五笔快手成长手册(附光盘)
- 投资秘要(人口老龄化和资源枯竭带来的投资机会)
- 重构漫画(修订版世界动漫经典教程)
- 模具设计与制造(第3版高等职业院校机电类十二五规划教材)
- 旅行摄影宝典