食材明细
- 酸辣 口味
- 爆 工艺
- 廿分钟 耗时
- 普通 难度
肝腰和炒的做法步骤
-
1猪肝切片，猪腰去白筋切十字花，洗净加清水漂10分钟去除血水，多清洗几次去除骚味。姜蒜剁碎加入花椒盐胡椒料酒生抽拌均腌制10分钟。其余配菜切好备用。 -
2锅中油热放入大葱姜蒜花椒炒出香味加入豆瓣酱炒至色泽红亮。 -
3大火放入肝腰翻炒断生加入配菜。 -
4加入盐生抽拌均。 -
5出锅。 -
6成品图。
小窍门
猪腰中间的白筋一定要去除干净，多漂几次水容易去除骚味。豆瓣酱用小火炒，大火易糊炒不出香味。肝腰用大伙快速翻炒，不易炒太久肉质会老。
使用的厨具：炒锅
所属分类：
热菜
家常菜
午餐
晚餐
- 芹菜炒大虾
- 淮山黄骨汆珊瑚
- 泡椒菊花菜
- 经典家常菜---肉末粉丝白菜
- 巧煎溏心蛋
- 东北酱骨头
- 懒人小菜--芹菜拌花生米
- 杨花萝卜酿肉
- 炒出麻辣鲜香，爽脆清甜【手撕包菜】需要掌握的五个要诀
- 凉拌彩丝
- 家常炒蔬菜“鱼香炒白菜”
- 烤照烧薯仔波（土豆球）
- 名副其实的水煮肉片
- 鱼头香菇汤
- 葱油饼
- 青椒洋葱炒腊肉
- 电饭锅糖饼
- 花生桃酥
- 腊豆皮冻
- 【创意新派菜】---素鸡豆腐
- 无水窝瓜栗子包
- 袖珍茶叶蛋
- 木须肉
- 十分钟快手菜—浇汁皮蛋
- 生蒸太极鸡
- 复什么移什么的成语
- 复什么绝什么的成语
- 复什么遗什么的成语
- 复公什么什么的成语
- 复公折足
- 复合什么什么的成语
- 复合判断
- 复子什么什么的成语
- 复子明辟
- 复宗什么什么的成语
- 复宗绝嗣
- 复数脚趾用英语怎么说
- 复数谁用英语怎么说
- 复旧什么什么的成语
- 复旧如初
- 六月十八日自天章入城作（元末明初·刘基）
- 六月十八日风起（清末近现代初·郑孝胥）
- 六月十六夜为肖作（当代·卢青山）
- 六月十六夜宿万山迓少保大司寇总制洪两峰先（明·林光）
- 六月十六夜观月翌早纪所见成长谣（宋·楼钥）
- 六月十六日夜南溪望月（宋·杨万里）
- 六月十六日宣锁（宋·洪咨夔）
- 六月十六日早朝偶成八句寄山中诸友（元·吴全节）
- 六月十六日晓起作（明·黄仲昭）
- 六月十六日端礼楼进讲奉教赋诗次缪纪善韵（明·大方）
- 六月十六日观内省使臣传诏到州（明·刘崧）
- 六月十六日观洗象（清末近现代初·郑孝胥）
- 六月十六检修接水管冲塔（当代·卢青山）
- 六月十四夜不眠作，记所居云溪（当代·卢青山）
- 六月十四夜久雨新霁见月极佳坐观万堂中收拾（宋·舒岳祥）
- 当代中国教育 走在教育强国的路上（当代中国教育改革与创新书系）
- 2021计算机等级考试黄金搭档三合一 二级Python(全2册)
- 中国共产党高校思想政治教育发展史
- 岭南教育之光——岭南名师教学主张
- 高职院校思政育人新略
- 关于写作那些事儿
- 幼儿教育综合知识 2021版
- 语文学科专业知识 2022版
- 走进数学乐享数学--整合教育背景下的幼儿快乐数学
- 新加坡数学(攻克版几何条形统计图3)
- 做学生欢迎的班主任
- 追寻教育的中国梦——碧桂园实验学校教育改革探秘
- 我的入党故事
- 化学研究型教师专业成长路径探索系列丛书·“1+8”套餐深度教研的理论与实践
- 读书是教师最好的修行（修订版）