食材明细
- 清淡 口味
- 炒 工艺
- 十分钟 耗时
- 简单 难度
爆炒鱿鱼丝的做法步骤
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1鱿鱼头洗净改刀备用。 -
2葱切段，姜切片，蒜头拍扁，甜椒切薄片备用。 -
3水烧开后将鱿鱼头焯一下水。 -
4焯过水后捞出，过一下凉水洗净。 -
5热锅下油爆香蒜头和姜片。 -
6加入甜椒，翻炒一下。 -
7把鱿鱼头入锅。 -
8加入盐，鸡精，蚝油，大火快速翻炒。 -
9出锅前加入葱段翻炒一下即可。 -
10成品。
小窍门
炒的过程需要全程大火来炒，鱿鱼头焯过水，大火炒很快可出锅的
使用的厨具：炒锅
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