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诗文 爆炒鱿鱼丝
释义
爆炒鱿鱼丝的做法

食材明细

主料
  • 鱿鱼头 2个
辅料
  • 姜片 适量
  • 葱段 适量
  • 蒜头 适量
  • 适量
  • 鸡精 适量
  • 蚝油 适量
  • 清淡 口味
  • 炒 工艺
  • 十分钟 耗时
  • 简单 难度

爆炒鱿鱼丝的做法步骤

  • 爆炒鱿鱼丝的做法步骤:1
    1
    鱿鱼头洗净改刀备用。
  • 爆炒鱿鱼丝的做法步骤:2
    2
    葱切段,姜切片,蒜头拍扁,甜椒切薄片备用。
  • 爆炒鱿鱼丝的做法步骤:3
    3
    水烧开后将鱿鱼头焯一下水。
  • 爆炒鱿鱼丝的做法步骤:4
    4
    焯过水后捞出,过一下凉水洗净。
  • 爆炒鱿鱼丝的做法步骤:5
    5
    热锅下油爆香蒜头和姜片。
  • 爆炒鱿鱼丝的做法步骤:6
    6
    加入甜椒,翻炒一下。
  • 爆炒鱿鱼丝的做法步骤:7
    7
    把鱿鱼头入锅。
  • 爆炒鱿鱼丝的做法步骤:8
    8
    加入盐,鸡精,蚝油,大火快速翻炒。
  • 爆炒鱿鱼丝的做法步骤:9
    9
    出锅前加入葱段翻炒一下即可。
  • 爆炒鱿鱼丝的做法步骤:10
    10
    成品。

小窍门

炒的过程需要全程大火来炒,鱿鱼头焯过水,大火炒很快可出锅的
使用的厨具:炒锅
所属分类: 家常菜   海鲜   午餐   晚餐  
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更新时间:2025/3/15 1:39:12