食材明细
- 其他 口味
- 炖 工艺
- 半小时 耗时
- 简单 难度
啤酒炖鱼的做法步骤
-
1把鱼清理干净。 -
2切蒜片.姜片.葱段。 -
3把黄酒.白胡椒粉.盐均匀的涂抹在鱼上，塞入姜片.葱段.腌制半小时。 -
4腌好的鱼把姜片.葱段去掉，在鱼身上拍一层干面粉。 -
5锅里倒入菜籽油.烧至六成热，把鱼放进油锅里.转中火炸至金黄色.捞出。 -
6锅里留少许底油.放入花椒.姜片.蒜片.葱段炒香。 -
7倒入半瓶啤酒。 -
8放入炸好的鱼.辣椒.鸡精.生抽.少许盐.中火煮开.转大火收汁。 -
9锅里留少许炖鱼的汤汁.把鱼捞出装盘。 -
10在鱼汤汁里勾芡烧开后，撒入葱叶段关火。 -
11把芡汁均匀的浇在鱼上即可。 -
12成品
使用的厨具：炒锅
所属分类：
热菜
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