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诗文 啤酒炖鱼
释义
啤酒炖鱼的做法

食材明细

主料
  • 非洲鲫鱼 2条
辅料
  • 菜籽油 适量
  • 盐 适量
  • 葱 5根
  • 姜 1块
  • 蒜 6粒
  • 啤酒 半瓶
  • 红辣椒 2个
  • 黄酒 适量
  • 鸡精 适量
  • 生抽 少许
  • 白胡椒粉 适量
  • 水淀粉 适量
  • 花椒 适量
  • 其他 口味
  • 炖 工艺
  • 半小时 耗时
  • 简单 难度

啤酒炖鱼的做法步骤

  • 啤酒炖鱼的做法步骤：1
    1
    把鱼清理干净。
  • 啤酒炖鱼的做法步骤：2
    2
    切蒜片.姜片.葱段。
  • 啤酒炖鱼的做法步骤：3
    3
    把黄酒.白胡椒粉.盐均匀的涂抹在鱼上，塞入姜片.葱段.腌制半小时。
  • 啤酒炖鱼的做法步骤：4
    4
    腌好的鱼把姜片.葱段去掉，在鱼身上拍一层干面粉。
  • 啤酒炖鱼的做法步骤：5
    5
    锅里倒入菜籽油.烧至六成热，把鱼放进油锅里.转中火炸至金黄色.捞出。
  • 啤酒炖鱼的做法步骤：6
    6
    锅里留少许底油.放入花椒.姜片.蒜片.葱段炒香。
  • 啤酒炖鱼的做法步骤：7
    7
    倒入半瓶啤酒。
  • 啤酒炖鱼的做法步骤：8
    8
    放入炸好的鱼.辣椒.鸡精.生抽.少许盐.中火煮开.转大火收汁。
  • 啤酒炖鱼的做法步骤：9
    9
    锅里留少许炖鱼的汤汁.把鱼捞出装盘。
  • 啤酒炖鱼的做法步骤：10
    10
    在鱼汤汁里勾芡烧开后，撒入葱叶段关火。
  • 啤酒炖鱼的做法步骤：11
    11
    把芡汁均匀的浇在鱼上即可。
  • 啤酒炖鱼的做法步骤：12
    12
    成品
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜   家常菜   午餐   晚餐  
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更新时间：2026/3/22 0:44:08