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诗文 生拌脆三丝
释义
生拌脆三丝的做法
“夏天来了凉菜成为新宠。这款凉菜用料简单,保留了食材本色本味,色彩亮丽,酸爽可口,佐餐下酒皆宜。配凉粥特别适合。”

食材明细

主料
  • 胡萝卜 适量
  • 莴笋头 适量
  • 西芹 适量
辅料
  • 少量
  • 白醋 适量
  • 麻油 适量
  • 青小米椒 适量
  • 红小米椒 适量
  • 酸辣 口味
  • 拌 工艺
  • 十分钟 耗时
  • 简单 难度

生拌脆三丝的做法步骤

  • 生拌脆三丝的做法步骤:1
    1
    胡萝卜洗净,莴笋头剥皮洗净,西芹洗净。
  • 生拌脆三丝的做法步骤:2
    2
    三种食材切成丝。
  • 生拌脆三丝的做法步骤:3
    3
    青红小米椒洗净。
  • 生拌脆三丝的做法步骤:4
    4
    用厨房剪将小米椒剪成粒。
  • 生拌脆三丝的做法步骤:5
    5
    倒入适量麻油。
  • 生拌脆三丝的做法步骤:6
    6
    加入盐。
  • 生拌脆三丝的做法步骤:7
    7
    加白醋。
  • 生拌脆三丝的做法步骤:8
    8
    转入大盆(方便拌匀)加适量鸡精后拌匀。
  • 生拌脆三丝的做法步骤:9
    9
    装盘。
  • 生拌脆三丝的做法步骤:10
    10
    加两块水浸金枪鱼薄荷叶装饰。
  • 生拌脆三丝的做法步骤:11
    11
    酸辣生脆可口。

小窍门

1.胡萝卜、莴笋、西芹都可以生吃。用的调料保留了食材的原汁原味又酸辣可口。
2.我用的是做菜剩下的西芹芯,味道也很香的。
3.由于是生拌,清洗及切丝一定注意卫生,刀和砧板一定要用切熟食的。
4.各种食材多少视吃饭人数定??我的胡萝卜最终用了备用的一半量。
使用的厨具:其他
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更新时间:2024/12/22 13:32:30