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诗文	【红烧鲫鱼】
释义	食材明细 主料 鲫鱼 1100克 辅料 生粉 2汤勺 鲜红椒 2枚 蒜 2根 姜 适量 盐 4汤勺 胡椒粉 适量 李锦记蒸鱼豆豉 5汤勺 鱼香 口味 炸 工艺 廿分钟 耗时 简单 难度 红烧鲫鱼的做法步骤 1 鲜活鲫鱼2条大约1100克。 2 鱼收拾干净在背部划三刀容易入味，鱼的全身里外用盐抹均匀腌制30分钟，可以放冰箱里。 3 红椒2枚切小圈子，蒜根切细条，姜切细条，李锦记蒸鱼豆豉，盐，生粉备用。 4 红椒2枚切小圈子，蒜根切细条，姜切细条，李锦记蒸鱼豆豉，盐，生粉备用。 5 锅里油加热，放入腌制好的鲫鱼炸至两边金黄色，里面也熟透。 6 炸好的鲫鱼摆盘待用，准备调汤汁。 7 锅里留些油放入生姜红椒蒜根爆香，加少许清水，倒入李锦记蒸鱼豆豉，胡椒粉烧开。 8 生粉加水调开，倒入锅里顺时针搅动至出泡泡0k!（这里没加盐，在腌制鱼时已用了足够的盐所以不用啦）。 9 把调好的汤汁淋撒在炸好的鲫鱼里。 10 红烧鲫鱼做好了，哈哈我第一个品尝了。嗯很香。 小窍门 鲫鱼是很普通天天都会吃到的菜，喜欢吃辣的口味，可以加孟辣椒，可以加醋做成醋鱼呢
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