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诗文
【红烧鲫鱼】
释义
食材明细
主料
鲫鱼
1100克
辅料
生粉
2汤勺
鲜红椒
2枚
蒜
2根
姜
适量
盐
4汤勺
胡椒粉
适量
李锦记蒸鱼豆豉
5汤勺
鱼香 口味
炸 工艺
廿分钟 耗时
简单 难度
红烧鲫鱼的做法步骤
1
鲜活鲫鱼2条大约1100克。
2
鱼收拾干净在背部划三刀容易入味,鱼的全身里外用盐抹均匀腌制30分钟,可以放冰箱里。
3
红椒2枚切小圈子,蒜根切细条,姜切细条,李锦记蒸鱼豆豉,盐,生粉备用。
4
红椒2枚切小圈子,蒜根切细条,姜切细条,李锦记蒸鱼豆豉,盐,生粉备用。
5
锅里油加热,放入腌制好的鲫鱼炸至两边金黄色,里面也熟透。
6
炸好的鲫鱼摆盘待用,准备调汤汁。
7
锅里留些油放入生姜红椒蒜根爆香,加少许清水,倒入李锦记蒸鱼豆豉,胡椒粉烧开。
8
生粉加水调开,倒入锅里顺时针搅动至出泡泡0k!(这里没加盐,在腌制鱼时已用了足够的盐所以不用啦)。
9
把调好的汤汁淋撒在炸好的鲫鱼里。
10
红烧鲫鱼做好了,哈哈我第一个品尝了。嗯很香。
小窍门
鲫鱼是很普通天天都会吃到的菜,喜欢吃辣的口味,可以加孟辣椒,可以加醋做成醋鱼呢
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更新时间:2025/6/23 3:49:32