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诗文 家常干锅辣子鸡
释义
家常干锅辣子鸡的做法

食材明细

主料
  • 鸡 一只
  • 香菇 适量
辅料
  • 青椒段 适量
  • 泡椒 适量
  • 泡姜 适量
  • 大蒜 适量
  • 花椒 适量
  • 豆瓣酱 适量
  • 糟辣椒 适量
  • 盐 适量
  • 糖 适量
  • 鸡精 适量
  • 料酒 适量
  • 酱油 适量
  • 芝麻 适量
  • 中辣 口味
  • 炒 工艺
  • 廿分钟 耗时
  • 普通 难度

家常干锅辣子鸡的做法步骤

  • 家常干锅辣子鸡的做法步骤：1
    1
    烧半锅油。
  • 家常干锅辣子鸡的做法步骤：2
    2
    鸡块，洗去血水，沥干。
  • 家常干锅辣子鸡的做法步骤：3
    3
    下锅炸鸡，把鸡炸干，越干越好，也可以你们自己的喜好，想湿嫩一点也可以，炸的时间就短点。
  • 家常干锅辣子鸡的做法步骤：4
    4
    把鸡捞出来，把香菇下锅炸干，个人喜欢干一些。
  • 家常干锅辣子鸡的做法步骤：5
    5
    最好炸透哦。
  • 家常干锅辣子鸡的做法步骤：6
    6
    炸鸡，炸干香菇，青椒、泡椒、泡姜、大蒜，这些都全部准备好了。
  • 家常干锅辣子鸡的做法步骤：7
    7
    留些油，爆炒青椒、泡椒、泡姜、大蒜。
  • 家常干锅辣子鸡的做法步骤：8
    8
    再加入豆瓣酱、糟辣椒。
  • 家常干锅辣子鸡的做法步骤：9
    9
    加花椒粒。
  • 家常干锅辣子鸡的做法步骤：10
    10
    辣椒酱差不多了，就可以把鸡肉和香菇干下锅翻炒了。
  • 家常干锅辣子鸡的做法步骤：11
    11
    这时候，加入调料吧；料酒、酱油、糖、盐、鸡精、芝麻…
  • 家常干锅辣子鸡的做法步骤：12
    12
    我家也就那么些材料炒了，你们家有啥好的经管适量加着看看，比如干辣椒段、大酱、二锅头、啤酒、大葱段、土豆条等等。
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜   家常菜   午餐   晚餐  
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更新时间：2026/3/15 8:14:13