食材明细
- 中辣 口味
- 炒 工艺
- 廿分钟 耗时
- 普通 难度
家常干锅辣子鸡的做法步骤
-
1烧半锅油。 -
2鸡块，洗去血水，沥干。 -
3下锅炸鸡，把鸡炸干，越干越好，也可以你们自己的喜好，想湿嫩一点也可以，炸的时间就短点。 -
4把鸡捞出来，把香菇下锅炸干，个人喜欢干一些。 -
5最好炸透哦。 -
6炸鸡，炸干香菇，青椒、泡椒、泡姜、大蒜，这些都全部准备好了。 -
7留些油，爆炒青椒、泡椒、泡姜、大蒜。 -
8再加入豆瓣酱、糟辣椒。 -
9加花椒粒。 -
10辣椒酱差不多了，就可以把鸡肉和香菇干下锅翻炒了。 -
11这时候，加入调料吧；料酒、酱油、糖、盐、鸡精、芝麻… -
12我家也就那么些材料炒了，你们家有啥好的经管适量加着看看，比如干辣椒段、大酱、二锅头、啤酒、大葱段、土豆条等等。
使用的厨具：炒锅
所属分类：
热菜
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