食材明细
- 原味 口味
- 烧 工艺
- 廿分钟 耗时
- 普通 难度
红烧带鱼的做法步骤
-
1食材。 -
2带鱼去除内脏腹黑洗净切成小块，葱切段，姜切片，蒜切片。 -
3把带鱼用厨房纸擦干水分，然后放入淀粉中沾上一层薄薄的淀粉。 -
4全部裹上淀粉完毕。 -
5锅中倒入适量的食用油烧至六七成热。 -
6放入带鱼，小火煎至两面金黄色。 -
7等煎至金黄色再翻面继续煎至金黄色。 -
8加入葱姜蒜和八角爆香。 -
9加入料酒。 -
10加入酱油（生抽）。 -
11加入开水，没过食材即可。 -
12大火烧开后转小火炖煮10分钟。 -
13煮炖汤汁浓稠时加入盐调味，转大火收汁即可。 -
14成品图。
使用的厨具：平底锅
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