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诗文 红烧带鱼
释义
红烧带鱼的做法

食材明细

主料
  • 带鱼 一条
辅料
  • 大蒜 3个
  • 生姜 半个
  • 八角 2个
  • 食盐 适量
  • 酱油 1勺
  • 淀粉 半碗
  • 香葱 3颗
  • 料酒 一勺
  • 原味 口味
  • 烧 工艺
  • 廿分钟 耗时
  • 普通 难度

红烧带鱼的做法步骤

  • 红烧带鱼的做法步骤：1
    1
    食材。
  • 红烧带鱼的做法步骤：2
    2
    带鱼去除内脏腹黑洗净切成小块，葱切段，姜切片，蒜切片。
  • 红烧带鱼的做法步骤：3
    3
    把带鱼用厨房纸擦干水分，然后放入淀粉中沾上一层薄薄的淀粉。
  • 红烧带鱼的做法步骤：4
    4
    全部裹上淀粉完毕。
  • 红烧带鱼的做法步骤：5
    5
    锅中倒入适量的食用油烧至六七成热。
  • 红烧带鱼的做法步骤：6
    6
    放入带鱼，小火煎至两面金黄色。
  • 红烧带鱼的做法步骤：7
    7
    等煎至金黄色再翻面继续煎至金黄色。
  • 红烧带鱼的做法步骤：8
    8
    加入葱姜蒜和八角爆香。
  • 红烧带鱼的做法步骤：9
    9
    加入料酒。
  • 红烧带鱼的做法步骤：10
    10
    加入酱油（生抽）。
  • 红烧带鱼的做法步骤：11
    11
    加入开水，没过食材即可。
  • 红烧带鱼的做法步骤：12
    12
    大火烧开后转小火炖煮10分钟。
  • 红烧带鱼的做法步骤：13
    13
    煮炖汤汁浓稠时加入盐调味，转大火收汁即可。
  • 红烧带鱼的做法步骤：14
    14
    成品图。
使用的厨具：平底锅
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更新时间：2026/3/23 9:59:47