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诗文	凉拌茄子
释义	食材明细 主料 长茄子 适量 葱 适量 辅料 盐 适量 糖 适量 蒜 适量 辣椒 适量 蚝油 适量 陈醋 适量 生抽 适量 花椒 适量 微辣 口味 拌 工艺 一小时 耗时 普通 难度 凉拌茄子的做法步骤 1 准备食材。 2 茄子上锅蒸六七分钟。 3 葱蒜，辣椒切末。 4 蒸好的茄子拿出晾凉。 5 容器内加糖盐，生抽，蚝油，陈醋。 6 放入葱蒜辣椒。 7 锅内烧油放入花椒。 8 把花椒捞出。 9 热油倒入小料里。 10 搅拌均匀。 11 茄子撕成长条加入调好的小料。 12 搅拌均匀，茄子做好。 使用的厨具：蒸锅 所属分类： 凉菜   家常菜
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