网站首页  英汉词典  古诗文  美食菜谱  电子书下载

诗文	戚风蛋糕6寸
释义	食材明细 主料 低筋粉 50克 玉米油 25克 清水 35克 鸡蛋 3个 盐 1克 细砂糖 35克 辅料 香草精 5滴 柠檬汁 7滴 甜味 口味 烤 工艺 数小时 耗时 普通 难度 六寸戚风蛋糕的做法步骤 1 玉米油和清水混合，加入盐。 2 用蛋抽搅拌均匀，过筛低筋粉。 3 用蛋抽搅拌均匀，不留粉类。 4 加入蛋黄和香草精。 5 用蛋抽搅拌至浓稠状态。 6 蛋白中加入柠檬汁。 7 用打蛋器高速搅打30圈。 8 加入15克细砂糖搅拌50圈，打蛋头上出现下垂的小弯钩。 9 再加入15克的细砂糖搅拌50圈，蛋白已经细腻光滑。 10 再加入最后的细砂糖打至硬性发泡，硬挺的蛋白霜就做好了。像这种状态的蛋白霜你的蛋糕也就成功了。 11 取三分之一的蛋白霜加入蛋黄糊中。 12 用翻拌的手法拌匀蛋糕糊，蛋糕糊不能有疙瘩，不能出现大量气泡。 13 拌匀后多蛋糕糊倒回蛋白霜中。 14 继续翻拌均匀，我统计了一下大概翻拌50次左右，浓稠的蛋糕糊就做好了。 15 蛋糕糊倒入6寸的模具，震几下消泡。 16 烤箱预热至150度，模具送烤箱。 17 烤制时间40分钟。 18 烤完立即倒扣，3小时后再脱模。 19 脱模后的蛋糕是不是很漂亮。 20 切开看看里面的层次不仅漂亮而且口味特棒。 小窍门 戚风蛋糕是否成功，主要是蛋白霜的打发，蛋糕糊不能太稀，也不能太干，更不能出现大量气泡。 使用的厨具：打蛋器 所属分类： 烘焙
随便看	除夕年夜饭｜年糕枣羹 南瓜皮冻（豆浆机版） 牛肉末炒大芥菜 洋葱炒牛肉 豌豆肉丝汤 红焖鸡块五花肉 懒人叉烧包 煎粘糕 豆腐鸡肉蔬菜丸子 海参蛋花汤 如意咖喱饭 香菜炒鸭蛋 清炖羊腿肉 白菜炒鱼丸 小炖肉焖豆角 过年必备 尖椒皮蛋 白灼虾仁西兰花 年夜饭新年菜（24）白菜鱼香肉丝 蒸蒸日上 蛋挞 蒜苗炒腊肉 腌酸菜 红枣桂圆酒酿甜汤 咸肉炒酸菜 辣椒炒腊肠 什么什么诳地的成语 什么什么诳语的成语 什么什么说东的成语 什么什么说人的成语 什么什么说今的成语 什么什么说会的成语 什么什么说到的成语 什么什么说古的成语 什么什么说嘴的成语 什么什么说在的成语 什么什么说地的成语 什么什么说妙的成语 什么什么说幻的成语 什么什么说有的成语 什么什么说梦的成语 酬九日（唐·权德舆） 酬九经者（唐·齐己） 酬乡友惠诗（宋·卫宗武） 酬书巢送棕帚（元·虞集） 酬二十八秀才见寄（唐·郎士元） 酬二尹瞿尔锡父母过访镜园留题（明·邓云霄） 酬于侍郎湖南见寄十四韵（唐·包佶） 酬于君实（宋·释居简） 酬于子冲文学见寄和韵（明·于慎行） 酬于思容御史（元·张天英） 酬于欣校书见贻（唐·朱庆馀） 酬于汝锡晓雪见寄（唐·王建） 酬于驸马二首（唐·杨巨源） 酬云卧白鸡（宋·释居简） 酬云间僧见寄（宋·徐集孙） 新编英语写作速通/新编中国公民实用英语速通系列 思想政治教育热点教学案例/高等学校思想政治理论课教学案例丛书 刑事诉讼法备考与拓展(高等学校法学课程学习宝典) 高级管理会计(第3版21世纪会计学系列教材) 资产证券化的法律规制(金融危机背景下的思考与重构)/厦门大学法学院经济法学文库 肾脏病糖尿病防治问答 大学物理实验(面向21世纪高等院校规划教材) 东亚华人社会的形成和发展(华商网络移民与一体化趋势)(精) 大鱼如何吃小鱼--股市价格泡沫的度量与理性扩容速度的行为金融学分析/经管学术文库 高速公路工程全寿命周期项目管理研究 一代思想大师罗汝芳/江右名家研究丛书 笔记本电脑应用与维护200例(附光盘) Excel2007商务办公从入门到精通(附光盘) Photoshop CS4数码照片处理从入门到精通(附光盘) 机械工程材料(中等职业学校数控技术应用专业规划教材)

家常菜谱大全共收录423717条菜谱，基本涵盖了全部常见家常菜的做法步骤图解分析，是学习烹饪的有利工具。