“唐扬鸡块，名字很神秘吧？其实是日式的小吃哦！去过日料店就爱上了。风味独特，营养丰富。唐扬げ日语里是“干炸”的意思，所以唐扬鸡块也叫干炸鸡块。
这道菜和美式脆皮炸鸡不同，唐扬鸡块吃就起来感受不到明显的脆皮，有的是满满的肉感！再挤上一点柠檬汁，爽口又不油腻，跟柠檬可乐都是绝配呀！
这是我第二次做油炸菜谱了，虽然说油炸食品不是很健康，但很多人还是很喜欢，金黄、香酥让人忍俊不禁。既然无法拒绝，我们其实也可以在家制作，怎么也比在外面吃健康很多呢！”
食材明细
- 原味 口味
- 炸 工艺
- 一小时 耗时
- 简单 难度
唐扬鸡块的做法步骤
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1鸡腿剔骨后切小块，约3cm*3cm大小。 -
2加入2勺酱油、1勺料酒、少许蒜泥、一小把白砂糖、1勺盐，如图。 -
3戴上塑料手套，抓取均匀。腌制15分钟以上。 -
4鸡蛋打入碗中，用筷子打散。 -
5将打散的鸡蛋倒入鸡腿中。 -
6加3大勺面粉。 -
7搅拌均匀，要让每块鸡肉都有沾到面粉，拿起却不会滴水的程度。 -
8锅中倒入，中小火，轻轻依次放入鸡块油炸。 -
9炸好一面再炸另外一面，让所有鸡块都炸到呈现金黄色。 -
10捞出放置片刻。 -
11再全部倒入油锅复炸一次。 -
12盛出沥油，就可以享用了！
小窍门
1.这道菜很简单，家中都会有这些调料，关键是要细心，慢工出细活，才会做的好吃哦！
2.面粉加入要抓匀到没有液体装，都沾有粉，这样炸就不会贱油出来了。
3.复炸是为了颜色更深更有食欲，并且可以外焦里嫩哦！
2.面粉加入要抓匀到没有液体装，都沾有粉，这样炸就不会贱油出来了。
3.复炸是为了颜色更深更有食欲，并且可以外焦里嫩哦！
使用的厨具：不粘锅、平底锅、炒锅
所属分类：
小吃
下午茶
日本料理