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诗文 零失败的外酥里嫩唐扬鸡块,吃了还想吃
释义
零失败的外酥里嫩唐扬鸡块,吃了还想吃的做法
“唐扬鸡块,名字很神秘吧?其实是日式的小吃哦!去过日料店就爱上了。风味独特,营养丰富。唐扬げ日语里是“干炸”的意思,所以唐扬鸡块也叫干炸鸡块。

这道菜和美式脆皮炸鸡不同,唐扬鸡块吃就起来感受不到明显的脆皮,有的是满满的肉感!再挤上一点柠檬汁,爽口又不油腻,跟柠檬可乐都是绝配呀!

这是我第二次做油炸菜谱了,虽然说油炸食品不是很健康,但很多人还是很喜欢,金黄、香酥让人忍俊不禁。既然无法拒绝,我们其实也可以在家制作,怎么也比在外面吃健康很多呢!”

食材明细

主料
  • 鸡腿 2个
  • 鸡蛋 1个
辅料
  • 面粉 适量
  • 酱油 适量
  • 料酒 适量
  • 蒜泥 适量
  • 白糖 适量
  • 原味 口味
  • 炸 工艺
  • 一小时 耗时
  • 简单 难度

唐扬鸡块的做法步骤

  • 零失败的外酥里嫩唐扬鸡块,吃了还想吃的做法步骤:1
    1
    鸡腿剔骨后切小块,约3cm*3cm大小。
  • 零失败的外酥里嫩唐扬鸡块,吃了还想吃的做法步骤:2
    2
    加入2勺酱油、1勺料酒、少许蒜泥、一小把白砂糖、1勺盐,如图。
  • 零失败的外酥里嫩唐扬鸡块,吃了还想吃的做法步骤:3
    3
    戴上塑料手套,抓取均匀。腌制15分钟以上。
  • 零失败的外酥里嫩唐扬鸡块,吃了还想吃的做法步骤:4
    4
    鸡蛋打入碗中,用筷子打散。
  • 零失败的外酥里嫩唐扬鸡块,吃了还想吃的做法步骤:5
    5
    将打散的鸡蛋倒入鸡腿中。
  • 零失败的外酥里嫩唐扬鸡块,吃了还想吃的做法步骤:6
    6
    加3大勺面粉。
  • 零失败的外酥里嫩唐扬鸡块,吃了还想吃的做法步骤:7
    7
    搅拌均匀,要让每块鸡肉都有沾到面粉,拿起却不会滴水的程度。
  • 零失败的外酥里嫩唐扬鸡块,吃了还想吃的做法步骤:8
    8
    锅中倒入,中小火,轻轻依次放入鸡块油炸。
  • 零失败的外酥里嫩唐扬鸡块,吃了还想吃的做法步骤:9
    9
    炸好一面再炸另外一面,让所有鸡块都炸到呈现金黄色。
  • 零失败的外酥里嫩唐扬鸡块,吃了还想吃的做法步骤:10
    10
    捞出放置片刻。
  • 零失败的外酥里嫩唐扬鸡块,吃了还想吃的做法步骤:11
    11
    再全部倒入油锅复炸一次。
  • 零失败的外酥里嫩唐扬鸡块,吃了还想吃的做法步骤:12
    12
    盛出沥油,就可以享用了!

小窍门

1.这道菜很简单,家中都会有这些调料,关键是要细心,慢工出细活,才会做的好吃哦!
2.面粉加入要抓匀到没有液体装,都沾有粉,这样炸就不会贱油出来了。
3.复炸是为了颜色更深更有食欲,并且可以外焦里嫩哦!
使用的厨具:不粘锅、平底锅、炒锅
所属分类: 小吃   下午茶   日本料理  
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更新时间:2025/3/15 9:48:53