“这道酱肘子也是一道经典的川菜。整道菜是不需要放一滴油的。肉质耙软，入口即化方法非常的简单。”
食材明细
- 五香 口味
- 煮 工艺
- 半小时 耗时
- 简单 难度
酱肘子的做法步骤
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1猪肘清洗干净，加清水料酒，姜片，花椒煮熟透。 -
2趁热清理好猪皮上的猪毛。 -
3锅里放清水，生抽，老抽盐和所有调料。把水煮沸。 -
4放入肘子大火煮十分钟在用中火闷煮。 -
5大火收汁。 -
6起锅冷却。 -
7盘里铺莴笋片。 -
8冷却的肘子切块，锅里多余的香料捞出余下的酱汁均匀的淋在肉上。
小窍门
喜欢吃辣椒的，直接用干辣椒和味精蘸着吃。
使用的厨具：煮锅
所属分类：
热菜
家常菜