“冬瓜含有较多的蛋白质、糖类及少量的钙、磷、铁等矿物质和多种维生素等营养素，可清热利水、消肿解毒、生津除烦；对肥胖、肾病水肿、癌症也有很好的药用价值。”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 烧 工艺
- 廿分钟 耗时
- 普通 难度
红烧冬瓜的做法步骤
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1准备半个小冬瓜，去皮去馕切成横竖2-3cm块，然后在冬瓜块背上切十字刀状，注意不要切断。 -
2大蒜切碎，葱切花。 -
3锅中倒油，将冬瓜肉下锅煎至金黄（先煎背面）捞出装盘。 -
4锅中再次放油，煸炒大蒜，葱花出香。 -
5倒入煎好的冬瓜，加水漫过冬瓜，加入盐白砂糖海天酱油（如果颜色不够深，再加入一些老抽）盖上盖子，中火闷10分钟。 -
6大火收汁，勾芡（淀粉兑水）使汤汁浓稠，出锅。
使用的厨具：炒锅
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