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诗文	酿茄子
释义	食材明细 主料 茄子 100g 猪肉 100g 辅料 蒜末 30g 葱 一根 泡椒 15g 盐 2g 酱油 1匙 蚝油 2匙 胡椒粉 少许 鸡精 少许 淀粉 1勺 沙茶酱 1匙 油 30g 微辣 口味 蒸 工艺 半小时 耗时 简单 难度 酿茄子的做法步骤 1 茄子中切开，取两段各切三个牙口。 2 肉打成末，加淀粉、胡椒粉、蒜末、鸡精、沙茶酱、油搅拌均匀。 3 配料:蒜末、葱花、泡椒、水淀粉(酱油、蚝油、鸡精、淀粉、水)。 4 酿入肉末，放锅蒸二十分钟。 5 蒸熟。 6 蒜末用油爆香后把蒸茄子的水倒入炒锅 7 放入水淀粉和泡椒，炒好浇至酿茄子表面 8 撒点葱花，完成 9 成品 使用的厨具：蒸锅 所属分类： 热菜   家常菜
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