食材明细
- 咸鲜 口味
- 炒 工艺
- 一小时 耗时
- 普通 难度
家常炒饼丝的做法步骤
-
1先准备好烙饼食材面粉200克、鸡蛋一个、盐2克。 -
2面粉加水鸡蛋盐合成较软的光滑面团饧发30分钟。 -
3分成小份揉圆。 -
4摁扁刷上油酥。 -
52-3个摞起来压扁。 -
6擀成薄饼。 -
7放在平底锅里不放油用小火烙熟即可。 -
8烙熟一张一张揭开。 -
9切成细条。 -
10准备好炒饼原料四季豆瘦肉丝，葱姜蒜，料酒生抽，胡椒粉。 -
11肉丝用料酒，生抽，盐，胡椒粉腌制一下。 -
12锅里倒油爆香葱姜蒜。 -
13放入肉丝炒散。 -
14放入四季豆翻炒断生。 -
15加点盐继续炒。 -
16炒的豆角颜色变深加入适量的开水略煮几分钟，豆角必须熟透才能吃。 -
17放入切好的饼丝。 -
18加盖焖1-2分。 -
19用锅铲翻均匀即可。 -
20炒饼丝做好了。
使用的厨具：平底锅、炒锅
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