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诗文 家常炒饼丝
释义
家常炒饼丝的做法

食材明细

主料
  • 面粉 500g
  • 鸡蛋 1个
  • 豆角 300g
辅料
  • 盐 适量
  • 肉丝 适量
  • 葱花 适量
  • 姜末 适量
  • 蒜末 适量
  • 料酒 适量
  • 生抽 适量
  • 胡椒粉 少许
  • 咸鲜 口味
  • 炒 工艺
  • 一小时 耗时
  • 普通 难度

家常炒饼丝的做法步骤

  • 家常炒饼丝的做法步骤：1
    1
    先准备好烙饼食材面粉200克、鸡蛋一个、盐2克。
  • 家常炒饼丝的做法步骤：2
    2
    面粉加水鸡蛋盐合成较软的光滑面团饧发30分钟。
  • 家常炒饼丝的做法步骤：3
    3
    分成小份揉圆。
  • 家常炒饼丝的做法步骤：4
    4
    摁扁刷上油酥。
  • 家常炒饼丝的做法步骤：5
    5
    2-3个摞起来压扁。
  • 家常炒饼丝的做法步骤：6
    6
    擀成薄饼。
  • 家常炒饼丝的做法步骤：7
    7
    放在平底锅里不放油用小火烙熟即可。
  • 家常炒饼丝的做法步骤：8
    8
    烙熟一张一张揭开。
  • 家常炒饼丝的做法步骤：9
    9
    切成细条。
  • 家常炒饼丝的做法步骤：10
    10
    准备好炒饼原料四季豆瘦肉丝，葱姜蒜，料酒生抽，胡椒粉。
  • 家常炒饼丝的做法步骤：11
    11
    肉丝用料酒，生抽，盐，胡椒粉腌制一下。
  • 家常炒饼丝的做法步骤：12
    12
    锅里倒油爆香葱姜蒜。
  • 家常炒饼丝的做法步骤：13
    13
    放入肉丝炒散。
  • 家常炒饼丝的做法步骤：14
    14
    放入四季豆翻炒断生。
  • 家常炒饼丝的做法步骤：15
    15
    加点盐继续炒。
  • 家常炒饼丝的做法步骤：16
    16
    炒的豆角颜色变深加入适量的开水略煮几分钟，豆角必须熟透才能吃。
  • 家常炒饼丝的做法步骤：17
    17
    放入切好的饼丝。
  • 家常炒饼丝的做法步骤：18
    18
    加盖焖1-2分。
  • 家常炒饼丝的做法步骤：19
    19
    用锅铲翻均匀即可。
  • 家常炒饼丝的做法步骤：20
    20
    炒饼丝做好了。
使用的厨具：平底锅、炒锅
所属分类： 主食   家常菜   午餐   晚餐  
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更新时间：2026/5/7 9:46:59