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诗文	酱爆鸡丁
释义	食材明细 主料 鸡胸脯肉 300g 辅料 胡萝卜 适量 尖椒 适量 黄瓜 适量 香辣酱 50g 味精 适量 料酒 适量 盐 适量 微辣 口味 爆 工艺 十分钟 耗时 简单 难度 酱爆鸡丁的做法步骤 1 鸡胸脯肉300g、胡萝卜、尖椒、黄瓜、香辣酱50g。 2 把鸡肉切丁。 3 把黄瓜、尖椒、胡萝卜切丁。 4 鸡丁中放料酒、少许盐，腌渍5分钟。 5 锅烧开水。放入鸡丁汆熟。捞出备用。（也可以用温油将其滑熟）。 6 起锅热油，爆香葱花。放入胡萝卜丁煸炒至断生。 7 放入鸡丁翻炒均匀后，加入香辣酱。 8 快速翻炒均匀。 9 放入尖椒、黄瓜。 10 放味精提鲜，炒匀即可。 11 出锅装盘。
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