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诗文
简便易做 鸡蛋灌饼
释义
食材明细
主料
面粉
200g
鸡蛋
3个
辅料
盐
少量
食用油
适量
生菜
几片
沙拉酱
适量
番茄酱
适量
咸鲜 口味
其他 工艺
半小时 耗时
简单 难度
鸡蛋灌饼的做法步骤
1
用手感温度略烫的水和面,和的软一些。和好后用保鲜膜包住容器醒面20分钟。
2
将醒好的面团取出,在案板上揉几下,搓成长条状。
3
按需要的大小切成小块,建议切4块,我切大了,做出的饼也大。
4
将小面团揉圆待用。
5
用擀面棍擀开,撒上盐和油。将擀好的面皮四边开回沾一下,油盐就均匀了。
6
沾匀油盐。
7
搓成长条。
8
盘起来,收尾的地方要和面团粘牢。
9
几个面团都做好后,按照先后顺序,分别擀开,尽量擀薄一些。
10
电饼铛预热,加入少量食用油,锅热后入饼。
11
生菜洗净待用。因为给宝宝吃,我洗净后简单切了一下。
12
饼成型后翻面一次,稍等再翻一次,第三次翻面后就静待面饼中间或边缘拱起,就可以灌入鸡蛋(加一点儿盐)并加热青菜了。
13
蛋液凝固后摆上青菜,挤上喜欢的酱料就可以卷起来出锅了。
14
成品。鸡蛋并没有全部灌进去,我喜欢这样的。如果饼面皮时,将面皮四面包起来再擀,形成的小包会更好一些,鸡蛋基本可以全部灌进去。看个人喜欢吧。
使用的厨具:电饼铛
所属分类: 主食 家常菜 早餐 饼
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更新时间:2026/6/19 10:26:37