食材明细
- 酸甜 口味
- 炸 工艺
- 半小时 耗时
- 普通 难度
灯笼茄子的做法步骤
-
1猪肉馅加入一小勺盐、半小勺鸡精、半小勺五香粉、半小勺姜粉、葱末、一汤匙料酒、一汤匙生抽，打一个鸡蛋清进去。 -
2用筷子朝一个方向搅拌上劲。 -
3选一根比较直的子，洗干净去蒂从中间切成两半。 -
4取其中一半，每间隔两毫米切片不要切断，如图中这样在茄子两边垫上筷子就不会切到底了，第六刀时再切段。 -
5将肉馅分别塞进切好的茄子中，需要点耐心，塞好的茄盒呈灯笼状。 -
6茄子表面撒上薄薄一层淀粉，方便油炸时定型。 -
7将一汤匙白糖、少许盐、三汤匙蕃茄酱和少量清水倒入碗中，调成蕃茄汁。 -
8加热炒锅，锅里多放些油，烧至六成热时，把茄子盒放入锅中，有肉的一面朝下。 -
9炸三分钟左右肉馅熟了就翻面再炸一分钟。 -
10捞出控油 -
11另起锅倒入少许油，倒入蕃茄汁熬至浓稠后浇到炸好的茄盒上。 -
12浇好汁摆盘，再用胡萝卜装饰一下即可。
使用的厨具：炒锅
所属分类：
热菜
家常菜
创意菜
- 烧辣椒鸡蛋
- 多彩玫瑰馒头
- 冬瓜肉末汤
- 葱香腩肉土豆片
- 芋圆烧仙草
- 潮式草茶卤猪蹄
- 美味咖喱牛肉饭
- 资格的红烧肉！
- 【泸州豆花饭】
- “懒人”创意—米饭披萨
- 菠菜鸡蛋饼
- 酸奶法棍
- 地瓜土豆丸子
- 清蒸鱼
- 缤纷圆盘
- 油菜香菇
- 正宗江西小炒鸭
- 话梅小番茄
- 下饭菜
- 豆沙小餐包
- 丝瓜烧面筋
- 花茶冻
- 卡通月亮船【创意甜点】
- 西红柿豆芽汤
- 桑巴风情牛肉汉堡—九阳知食
- 不拘什么什么的成语
- 不拘小节
- 不拘常次
- 不拘形迹
- 不拘文法
- 不拘禁忌
- 不拘细节
- 不拘细行
- 不拘绳墨
- 不拜访用英语怎么说
- 不择什么什么的成语
- 不择手段
- 不择生冷
- 不按什么什么的成语
- 不按君臣
- 寄前宣州窦常侍（唐·罗隐）
- 寄前户部陆郎中（唐·罗隐）
- 寄前水部贾员外嵩（唐·郑谷）
- 寄前洛阳簿陆刚叔秘校（宋·邵雍）
- 寄前镇西杨法曹（宋·吕本中）
- 寄前黄州窦使君（唐·赵嘏）
- 寄剡中友人（唐·马戴）
- 寄剡县主簿（唐·罗隐）
- 寄副枢董抟霄孟起（元·张翥）
- 寄劝俗兄弟二首（唐·法照）
- 寄功檀行者（明·释函可）
- 寄功父（宋末元初·方凤）
- 寄助教史九韶（明·史谨）
- 寄劳于彦明自吴归（元·李孝光）
- 寄勉二三子（唐·齐己）
- 热工保护与顺序控制(普通高等教育十一五规划教材)
- 基础工程(普通高等教育十一五规划教材)
- 阿拉贡斯哑剧幽默漫画(抽烟)/译林世界连环画漫画经典大系
- 行政职业能力测验(2009年版公安机关录用人民警察考试专业教材)
- 中国都城保卫战
- 面试及心理素质测评(2009年版公安机关录用人民警察考试专业教材)
- 500kV输电线路典型缺陷分析图册
- 西北军集团军政秘档
- 申论(2009年版公安机关录用人民警察考试专业教材)
- CAD技术(附光盘AutoCAD2008中文版高等学校CAD技术十一五规划教材)
- 现代科学技术通论(附光盘21世纪高等学校专通雅通识教育系列教材)
- 侦探对侦探(勾心斗角)/译林世界连环画漫画经典大系
- 做个快乐的淘金者(中国人最该读的100个财富故事)
- 超超临界<百万>机组施工案例--华电国际邹县发电厂四期工程
- 草根谭