“火焰河蚌，可以让河蚌肉长时间保温，非常好吃！！！
寓意：红红火火过新年，人旺财旺天天旺！”
食材明细
- 微辣 口味
- 爆 工艺
- 半小时 耗时
- 普通 难度
火焰河蚌的做法步骤
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1先要打开蚌，如图所示有些蚌会有珍珠，然后将中间的蚌肉切下来，第一步就ok了！ -
2把肉全切下来，如图所示。 -
3然后将蚌肉切块放入碗中。
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4现在开始做剁椒，现将辣椒和生姜切丁，拌一下就做成了剁椒！ -
5然后我们将河蚌用生粉腌制，料酒去腥
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6我们把葱切成合适的大小，再在锅中加入食油，把葱倒入翻炒，再倒入河蚌肉炒熟为止！
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7我们将河蚌壳放在水中清洗干净！
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8然后我们将炒熟的河蚌肉倒入河蚌壳中。
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9最后加入剁椒，再把油抄一下淋在剁椒河蚌上。
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10然后将蚌壳放在盘子中，倒酒精在盘子中，点燃酒精，火焰河蚌就做好了！
小窍门
动作要快，不然河蚌容易老！
使用的厨具：平底锅、炒锅
所属分类：
家常菜
海鲜