食材明细
- 甜味 口味
- 拔丝 工艺
- 十分钟 耗时
- 普通 难度
拔丝地瓜的做法步骤
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1准备食材：红薯去皮洗净、白糖备好 -
2红薯切滚刀块 -
3准备：盘子抹油、以免防粘 -
4锅中放油烧至四五成热、下红薯块炸、用勺子慢慢推动避免底部糊锅 -
5炸到红薯表面金黄变硬，用筷子轻轻能戳入、就可以了 -
6捞出控油 -
7锅中留底油、倒入白糖小火慢慢炒糖色 -
8用勺子顺时底不停的搅动、中小火炒！炒到糖慢慢融化、颜色慢慢变深、一冒小泡立刻离火 -
9倒入炸好的红薯块翻匀即可上桌 -
10成品 -
11成品
使用的厨具：平底锅
所属分类：
热菜
家常菜
午餐
晚餐