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诗文
四川泡菜
释义
“小佐食,试一试”
食材明细
主料
大蒜
适量
姜
适量
胡萝卜
适量
包菜
适量
白酒
适量
辅料
盐
适量
糖
适量
花椒
适量
香叶
适量
八角
适量
白芷
适量
咸鲜 口味
腌 工艺
半小时 耗时
普通 难度
四川泡菜的做法步骤
1
食材洗干净空干净水,注意不要有一滴水哦,不然泡菜很容易坏掉,失败╮(╯▽╰)╭
2
同样是空干净水的蔬菜。
3
将大料入锅熬料水
4
多熬一会儿,味道更充分,二十分钟为宜,看这是我熬好的大料水。
5
料水加盐加白糖,彻底放凉
6
倒入瓶中,再淋入些许白酒,第一次做白酒不用放太多,否则发苦,然后密封好,十天后启用。
小窍门
具体的用料没有详细说明,泡菜每家都有,味道各不相同,一切尽可以自己琢磨,欢迎交流讨论哦。
使用的厨具:炒锅
所属分类: 小菜 家常菜 早餐 午餐
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薪桂米珠
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初秋同王季重李立素游莫愁湖(明·李孙宸)
初秋同社友集井园(明·温纯)
初秋同许顺叔袁兰室潇水泛舟五首(明·邓云霄)
初秋同贾子贞监丞过内苑四首(元·周伯琦)
初秋吴幼安佘宗汉闵寿卿陈守礼郝谦亨程孺文(明·欧大任)
初秋咏月影溪声(清·胤禛)
初秋喜邝无傲过宿山斋(明·陈上庸)
初秋喜雨(宋·赵奉)
初秋喜雨(宋·陈宓)
初秋四首(宋·陆游)
初秋回自勾漏植心宇以佳篇见投赋此答之(明·何其伟)
初秋塘上(宋·韩琦)
初秋夕咏怀次和宗武(清末近现代初·陈三立)
初秋夕寄友人(明·区大相)
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更新时间:2026/7/3 15:12:13