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诗文
四川泡菜
释义
“小佐食,试一试”
食材明细
主料
大蒜
适量
姜
适量
胡萝卜
适量
包菜
适量
白酒
适量
辅料
盐
适量
糖
适量
花椒
适量
香叶
适量
八角
适量
白芷
适量
咸鲜 口味
腌 工艺
半小时 耗时
普通 难度
四川泡菜的做法步骤
1
食材洗干净空干净水,注意不要有一滴水哦,不然泡菜很容易坏掉,失败╮(╯▽╰)╭
2
同样是空干净水的蔬菜。
3
将大料入锅熬料水
4
多熬一会儿,味道更充分,二十分钟为宜,看这是我熬好的大料水。
5
料水加盐加白糖,彻底放凉
6
倒入瓶中,再淋入些许白酒,第一次做白酒不用放太多,否则发苦,然后密封好,十天后启用。
小窍门
具体的用料没有详细说明,泡菜每家都有,味道各不相同,一切尽可以自己琢磨,欢迎交流讨论哦。
使用的厨具:炒锅
所属分类: 小菜 家常菜 早餐 午餐
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王司训超拜和平令赋此送之(明·王世贞)
王同节大理集古见赠倚韵奉答(明·韩雍)
王吏部老太玄戏赠(明·李梦阳)
王君九属题其九世祖道树先生胥江屏迹图(清末民国初·夏孙桐)
王君九求题其十四世祖明王文恪公鏊自书洞庭(清末近现代初·郑孝胥)
王君九求题胥江屏迹图(清末近现代初·郑孝胥)
王君冕关中别墅芳润亭寄题二十韵(元·宋褧)
王君冕尝于长安城东出南头第一门之北凿牖穴(门即青门庙记又名青绮门)(元·宋褧)
王君友竹索题简端(清·洪繻)
王君宿邀蔡大尹过予舍至期雨候蔡不至作诗促(明·何景明)
王君弼山房(明·郑学醇)
王君慕韩以诗见怀错原韵奉答(清末民国初·郑国藩)
王君泽以白叠扇求诗(明·龚诩)
王君猷花圃八绝 海棠城(宋·姚勉)
王君玉挽章其子迁其母同穴(宋·姜特立)
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更新时间:2026/6/27 17:48:02