食材明细
- 微辣 口味
- 炒 工艺
- 半小时 耗时
- 简单 难度
蒜苔炒肉丝的做法步骤
-
1蒜苔适量切段洗干净 -
2切葱，姜，蒜少许，青红椒适量，胡萝卜丝适量 -
3切肉丝适量（喜欢吃肉就肉丝多切） -
4肉丝里加少许盐，料酒，味极鲜生抽，少许生粉抓匀，抓至粘稠起胶腌制几分钟 -
5锅烧热放底油，先放入少许花椒烧至冒青烟，把花椒捞出 -
6放入肉丝滑散变白（肉丝放里面几秒钟后在滑散，让肉丝上的淀粉先定住型） -
7放入葱，姜，蒜粒炒香，淋锅边烹入一勺料酒 -
8然后调入一点点老抽，味极鲜生抽2勺，蚝油1勺，糖少许，胡椒粉半小勺，盐少许，水两勺炒匀 -
9放入青红椒，胡萝卜丝和蒜苔翻炒，炒至蒜苔断生 -
10最后放入1勺鸡粉，几小滴香油翻匀出锅 -
11成品图 -
12成品图 -
13成品图
使用的厨具：炒锅
所属分类：
热菜
家常菜
老人
午餐
晚餐
- 鱼香芹菜
- 黑巧牛奶
- 水煮龙利鱼片
- 桑葚苹果奶昔
- 芹菜炒肉蒸面条（有的地区叫卤面）
- 照烧鸡腿饭
- 香菇荷包蛋
- 奶油蛋糕卷
- 原味鸡蛋仔
- 糖霜核桃仁
- 炒年糕
- 香蕉无奶油蛋挞
- 杏鲍菇青椒炒豆干
- 香煎三文鱼
- 蛋挞
- 魔芋版凉拌三丝
- 西葫芦虾皮蛋饼
- 三文鱼刺身
- 香菇木耳菜肉包
- 鸡肉版糖醋里脊
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- 黑芝麻糖三角
- 蒜香槐花麦饭
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