“我每次在烧菜不知道怎么搭配时，心里首先会想到菌类。它不仅营养丰富，而且还具有菌菇类的鲜香美味，怎么搭不会出错。千叶豆腐的口感比较清淡，而茶树菇却带有特有的浓香，将它们烹饪在一起，再搭配上肉香，真的是一道不可多得的美味，又鲜又香，好吃又下饭。天气太冷，我还特地多留些汤汁，将它盛入小干锅中放在小炉上慢慢的嘟噜着，香气立刻充满了整个房间。。。。”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 烧 工艺
- 廿分钟 耗时
- 普通 难度
茶树菇千叶豆腐煲的做法步骤
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1准备好原材料； -
2热锅凉油，放入千叶豆腐平铺在锅底煎一下；
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3将千叶豆腐煎至双面金黄即可盛入碗中备用；
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4热锅凉油，放入五花肉煸炒；
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5煸炒至五花肉微微出油后加入茶树菇进去翻炒；
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6翻炒几下后加入适量的生抽进去翻炒；
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7再加入煎过的千叶豆腐块进去翻炒；
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8加入少许水炖煮；
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9再加入蚝油翻炒均匀，继续炖煮两---三分钟；
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10加入盐等调味料，大火收汁；
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11最后出锅前放入青蒜叶即可盛入小干锅中，放入小火炉上慢慢炖煮。
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12端上桌了。
小窍门
1.先将千叶豆腐双面煎一下，以便入菜后更能吸收汤汁；2.五花肉先用少许油煸炒至微微出油，这样烧出来的菜味道更香；3.烧菜时加入点蚝油能提鲜；4.这菜可以多留点汤汁，在小火炉上慢慢的收汁会更香浓。
使用的厨具：砂锅、炒锅
所属分类：
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