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诗文 鱼丸汤
释义
鱼丸汤的做法
“富有弹性,肉嫩味鲜。”

食材明细

主料
  • 鱼肉 200克
  • 鸡蛋 1个
辅料
  • 胡椒粉 适量
  • 料酒 适量
  • 蚝油 适量
  • 食盐 适量
  • 淀粉 适量
  • 鸡精 适量
  • 花生油 适量
  • 1根
  • 咸鲜 口味
  • 煮 工艺
  • 半小时 耗时
  • 简单 难度

鱼丸汤的做法步骤

  • 鱼丸汤的做法步骤:1
    1
    鱼肉去鱼刺剁成蓉
  • 鱼丸汤的做法步骤:2
    2
    加入蛋清、蚝油、料酒、盐、胡椒粉、淀粉
  • 鱼丸汤的做法步骤:3
    3
    用筷子顺着一个方向搅拌起劲
  • 鱼丸汤的做法步骤:4
    4
    锅中水烧开
  • 鱼丸汤的做法步骤:5
    5
    用手攥肉,让肉茸自虎口处挤出,形成圆形鱼丸,放入水中
  • 鱼丸汤的做法步骤:6
    6
    鱼丸浮于水面,加入盐、鸡精、花生油调味
  • 鱼丸汤的做法步骤:7
    7
    出锅撒上葱花即可

小窍门

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使用的厨具:煮锅
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更新时间:2025/3/15 1:56:38