“富有弹性，肉嫩味鲜。”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 煮 工艺
- 半小时 耗时
- 简单 难度
鱼丸汤的做法步骤
-
1鱼肉去鱼刺剁成蓉 -
2加入蛋清、蚝油、料酒、盐、胡椒粉、淀粉
-
3用筷子顺着一个方向搅拌起劲
-
4锅中水烧开
-
5用手攥肉，让肉茸自虎口处挤出，形成圆形鱼丸，放入水中
-
6鱼丸浮于水面，加入盐、鸡精、花生油调味
-
7出锅撒上葱花即可
小窍门
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使用的厨具：煮锅
所属分类：
汤类
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