“很多人的早餐都会吃茶叶蛋，我比较喜欢蛋壳裂开的，因为会比较入味。很多时候买到的茶叶蛋，都是刚刚泡进去不久，剥开后里面还是白色的，一点味道也没有。以前还在超市里买乡巴佬的茶叶蛋吃，虽然有味是有味了，但是毕竟不够天然。还是自己煮来吃吧，还能做成各种文艺调调，你看看这个。”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 烘焙 工艺
- 半小时 耗时
- 简单 难度
最文艺的茶叶蛋的做法步骤
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1先在电炖锅的水箱中倒入清水； -
2然后把洗干净的鸡蛋放入加了凉水的炖盅内； -
3选择煮粥模式，盖上盖子； -
4等到炖盅内的水沸腾之后的5-8分钟，鸡蛋就熟啦； -
5揭开盖子把鸡蛋捞出来放入凉水中，彻底晾凉； -
6然后剥皮，取一片香菜叶子，贴在鸡蛋的表面，用一块纱布包裹起来； -
7包紧，收口用线绳扎起来； -
8全部鸡蛋都依次这样包好； -
9在洗干净的炖盅里放入八角、桂皮、干姜、花椒、茶包、盐和酱油； -
10加入水，再放入鸡蛋； -
11再次选择煮粥模式，2.5个小时程序完成以后，关闭电源； -
12揭开纱布，把香菜叶去掉即可。 -
13成品展示
小窍门
1、隔夜吃更加入味；
2、如果不做表面的花纹，就不用先煮熟剥壳，直接放入调料中煮一个煮粥程序即可。
※更多烘焙请关注我的公众号【马琳的点心书】
2、如果不做表面的花纹，就不用先煮熟剥壳，直接放入调料中煮一个煮粥程序即可。
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使用的厨具：电饭煲
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