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诗文 御寒美食之粘豆包
释义
御寒美食之粘豆包的做法
“粘豆包,是东北人老少都喜欢的甜食,是人们冬季餐桌不可或缺的主角,吃时甜甜粘粘的,高热量满足了人们冬季抵御寒冷的需要。”

食材明细

主料
  • 红豆沙 适量
  • 大黄米面 适量
辅料
  • 粽叶 几个
  • 甜味 口味
  • 蒸 工艺
  • 一小时 耗时
  • 普通 难度

粘豆包的做法步骤

  • 御寒美食之粘豆包的做法步骤:1
    1
    红小豆浸泡24小时,上锅蒸熟,压制成泥,加入蜂蜜、白糖粉炒制成红豆沙备用
  • 御寒美食之粘豆包的做法步骤:2
    2
    大黄米面干粉上锅蒸45分钟
  • 御寒美食之粘豆包的做法步骤:3
    3
    趁热活成光滑的面团
  • 御寒美食之粘豆包的做法步骤:4
    4
    面团盖上湿布,放到温暖潮湿的地方饧发,打开看面团有裂纹就饧发好了
  • 御寒美食之粘豆包的做法步骤:5
    5
    取一团饧好的面,捏成小窝
  • 御寒美食之粘豆包的做法步骤:6
    6
    放入红豆沙馅
  • 御寒美食之粘豆包的做法步骤:7
    7
    团成粘豆包坯
  • 御寒美食之粘豆包的做法步骤:8
    8
    粽叶切小片备用
  • 御寒美食之粘豆包的做法步骤:9
    9
    垫一片粽叶,放上一个包好的粘豆包坯,冷水开火,锅开后蒸45分钟。
  • 御寒美食之粘豆包的做法步骤:10
    10
    成品

小窍门

1、用糯米面、糯高粱米面等有粘性的面都可以包粘豆包。
2、红豆沙馅可以一次多做些,用不完放冰箱保存。
3、粽叶注意用清水泡起来,否则容易干裂。
使用的厨具:蒸锅
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更新时间:2025/3/15 12:41:50