“家附近有两家卖火烧的店，都很好吃，一家的火烧大而韧，早晨起来热一热做火烧加鸡蛋特别美味。另一家的火烧酥而软，最适合买了趁热站在街边就开吃。然而这两家火烧店竟然都关张了。心里想着再也买不到那种口味的火烧，也看不到那些认真的打火烧的人们了。于是决定自己做，哪怕麻烦一点也无所谓了。”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 烤 工艺
- 数小时 耗时
- 普通 难度
葱油酥火烧的做法步骤
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1先做葱油酥，锅里烧油，放入葱花和洋葱，小火烹炸。 -
2炸到葱花焦黄，将葱捞出。 -
3关火，倒入面粉、盐和椒盐充分搅拌。 -
4将做好的油酥盛出备用。 -
5面粉加酵母和面，面越稀，做出来的火烧越软，但太软了就会比较难以定型。 -
6发酵到两倍大。 -
7放到油面板上揉光滑。 -
8面团下成剂子，取一块，压平。 -
9均匀抹上油酥。 -
10从一边卷起。 -
11再压平。 -
12再次卷起。 -
13整形。 -
14蘸上芝麻，在饼铛中两面都烙一下。 -
15放入烤箱，200度，20分钟即可。 -
16出锅。 -
17外酥里嫩，葱香宜人。
使用的厨具：电烤箱、平底锅
所属分类：
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