正宗生煎锅贴的家常简单做法、方法-家常菜谱大全

1
适量干面粉。
2
先冲入适量开水，搅拌成雪花状，再加入适量冷水，搅拌成雪花状，也就是烫面面团。
3
接着揉成无颗粒，光滑的面团。（可以分两步，第一步：大致揉成团，第二步：封上保鲜膜，静止10—15分钟，就能轻松揉成光滑的面团了）
4
封上保鲜膜，醒发约30分钟。
5
去虾头、虾皮、虾肠。
6
丝瓜去皮切段，鸡蛋入锅炒散。
7
丝瓜去瓤，留下外皮切粒。丝瓜里加入少量盐，腌制出水，挤掉水分。
8
处理好的虾仁、丝瓜、鸡蛋放碗里，加入适量的盐、胡椒粉、料酒、芝麻油。
9
醒好的面切三段。
10
取其中一段搓成均匀的长条。
11
将长条切小段。
12
将剂子用手压瘪。
13
将剂子擀成中间厚，边缘薄的皮。
14
上馅料，包饺子。
15
制好的生胚。
16
平底锅里加入菜籽油烧热至5成，放人生胚，煎至底部微微变黄。
17
加入生粉和水，大约小半碗。盖上盖子，生胚熟后撤掉盖子，继续煎至水分收干，锅贴能在锅里转动，即可出锅。（生粉：水，2：10）
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成品图。

诗文	生煎锅贴
释义	“虾、鸡蛋、丝瓜配在一起，味道很鲜美，好吃到飞起来。” 食材明细主料面粉适量虾适量鸡蛋适量丝瓜适量辅料盐适量胡椒粉适量生粉适量芝麻油适量菜籽油适量料酒适量咸鲜口味煎工艺一小时耗时简单难度生煎锅贴的做法步骤 1 适量干面粉。 2 先冲入适量开水，搅拌成雪花状，再加入适量冷水，搅拌成雪花状，也就是烫面面团。 3 接着揉成无颗粒，光滑的面团。（可以分两步，第一步：大致揉成团，第二步：封上保鲜膜，静止10—15分钟，就能轻松揉成光滑的面团了） 4 封上保鲜膜，醒发约30分钟。 5 去虾头、虾皮、虾肠。 6 丝瓜去皮切段，鸡蛋入锅炒散。 7 丝瓜去瓤，留下外皮切粒。丝瓜里加入少量盐，腌制出水，挤掉水分。 8 处理好的虾仁、丝瓜、鸡蛋放碗里，加入适量的盐、胡椒粉、料酒、芝麻油。 9 醒好的面切三段。 10 取其中一段搓成均匀的长条。 11 将长条切小段。 12 将剂子用手压瘪。 13 将剂子擀成中间厚，边缘薄的皮。 14 上馅料，包饺子。 15 制好的生胚。 16 平底锅里加入菜籽油烧热至5成，放人生胚，煎至底部微微变黄。 17 加入生粉和水，大约小半碗。盖上盖子，生胚熟后撤掉盖子，继续煎至水分收干，锅贴能在锅里转动，即可出锅。（生粉：水，2：10） 18 成品图。使用的厨具：平底锅所属分类：小吃
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食材明细

生煎锅贴的做法步骤