“土豆烧熟了再加牛肉，这句话，想必很多人都听说过。这句话的背景姑且不论，单就这道菜来讲，是既美味又营养丰富，还有着很多的食疗功效。由此，虽然烹饪方法因地域不同而有异，但土豆烧牛肉已然成为一道经久不衰的经典菜。”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 烧 工艺
- 一小时 耗时
- 普通 难度
土豆烧牛肉的做法步骤
-
1牛肉洗干净切成块，用冷水浸泡2个小时后捞出沥干水。 -
2电饭煲内胆中加桂皮、小茴香、大料、葱姜蒜、红尖椒。 -
3放入牛肉。 -
4添加适量酱油，搅拌均匀。 -
5添加适量水搅拌均匀。将电饭煲内胆放入电饭煲，通电，调至煲汤一小时。 -
6将土豆去皮洗干净，切成滚刀块。 -
7锅烧热加油，土豆入锅过油后盛出。 -
8煲后的牛肉倒入炒锅。 -
9土豆入锅同烧。 -
10加盐烧。 -
11烧至牛肉软烂，土豆软绵即可盛出享用。
小窍门
1、牛肉不焯水，冷水浸泡的时间要长些，浸泡期间要适时换水。
2、土豆提前过油后再与牛肉一起烧，口感会更好。
3、土豆、牛肉的烧制时间因食材的多少及火候的大小不同而不同。
2、土豆提前过油后再与牛肉一起烧，口感会更好。
3、土豆、牛肉的烧制时间因食材的多少及火候的大小不同而不同。
使用的厨具：炒锅
所属分类：
热菜
家常菜
老人
秋季食谱
冬季食谱
午餐
晚餐
学生