“民间素来有“一鸽胜九鸡”的说法，鸽肉的蛋白质含量高，脂肪含量较低，可谓是最适合“冬藏”的食补之选。此外，鸽肉所含的钙、铁、铜等元素及维生素A、B族维生素、维E等都比鸡、鱼、牛、羊肉含量高，还含有丰富的泛酸，对脱发、白发和未毛先衰等有很好的疗效。这道虫草花蒸乳鸽，既利用了虫草花不亚于冬虫草的滋补药用功效，又保留的鸽子的鲜美，具有提高机体免疫能力、护肝、抗氧化、防衰老、抗炎、降血压等作用。”
食材明细
- 其他 口味
- 蒸 工艺
- 半小时 耗时
- 简单 难度
虫草花蒸乳鸽的做法步骤
-
1虫草花提前洗干净。红枣去核切成小块；葱切段，姜切丝待用。 -
2虫草花提前洗干净。红枣去核切成小块；葱切段，姜切丝待用。 -
3虫草花提前洗干净。红枣去核切成小块；葱切段，姜切丝待用。 -
4乳鸽块洗净后放进大碗，加入盐、白糖、生粉、姜丝、葱段和生抽调味腌15分钟。 -
5乳鸽块洗净后放进大碗，加入盐、白糖、生粉、姜丝、葱段和生抽调味腌15分钟。 -
6乳鸽块洗净后放进大碗，加入盐、白糖、生粉、姜丝、葱段和生抽调味腌15分钟。 -
7乳鸽块洗净后放进大碗，加入盐、白糖、生粉、姜丝、葱段和生抽调味腌15分钟。 -
8蒸箱调节到普通蒸模式，100度，蒸20分钟后取出。
使用的厨具：微波炉
所属分类：
家常菜
私房菜
秋季食谱
冬季食谱