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诗文 巧克力杏仁饼干
释义
巧克力杏仁饼干的做法
“上次做的杏仁脆片还剩下好多杏仁不知道用来做什么。昨天做的黑森林又剩下好多可可粉。秉持着不浪费食材的原则,自创了这一款巧克力杏仁饼干!真的超美味~”

食材明细

主料
  • 黄油 120g
  • 糖粉 60g
  • 鸡蛋液 20g
  • 低粉 120g
  • 大杏仁片 45g
  • 可可粉 20g(或巧克力液)
辅料
  • 1/8小勺
  • 香草精 1/8小勺
  • 甜味 口味
  • 烤 工艺
  • 十分钟 耗时
  • 简单 难度

巧克力杏仁饼干的做法步骤

  • 巧克力杏仁饼干的做法步骤:1
    1
    黄油软化后搅打至顺滑;
  • 巧克力杏仁饼干的做法步骤:2
    2
    加入糖粉及盐搅打均匀即可,无需打发;
  • 巧克力杏仁饼干的做法步骤:3
    3
    巧克力隔水溶化后加入黄油中,搅拌均匀;
  • 巧克力杏仁饼干的做法步骤:4
    4
    分次加入鸡蛋液,快速搅打均匀,搅打好的黄油糊应该体积蓬松粘稠;
  • 巧克力杏仁饼干的做法步骤:5
    5
    加入香草精搅拌均匀,筛入低粉用刮刀翻拌成均匀的面糊;
  • 巧克力杏仁饼干的做法步骤:6
    6
    加入大杏仁片翻拌均匀;
  • 巧克力杏仁饼干的做法步骤:7
    7
    把面糊装入保鲜袋,放入保鲜膜盒子里造型;
  • 巧克力杏仁饼干的做法步骤:8
    8
    放入冰箱冷藏4小时以上,取出切薄片;
  • 巧克力杏仁饼干的做法步骤:9
    9
    180度,中层,20分钟左右。

小窍门

1、如果把巧克力换成咖啡粉,就是咖啡饼干。换成绿茶粉,就是绿茶饼干。也可以将杏仁片换成各种干果。但如果是坚果,就要冷冻至硬才会好切哦;
2、造型的时候因为面糊比较软,所以可以借助一些工具。比如各种盒子。
使用的厨具:电烤箱
所属分类: 烘焙   零食   儿童节  
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更新时间:2025/3/15 16:15:11