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诗文 蒜苔炒肉
释义
蒜苔炒肉的做法
“开心的时候也许我们不会第一时间想到和妈妈分享,但是受委屈生病孤独的时候首先想到的必定是家,家,就是让我们闭风挡雨的地方,也许是身在外吧,每每想家的时候我都会自己去做妈妈味道的菜,而每每吃那些带有家味道的菜的时候却又勾起了小时候美好的童年,我做的菜简单而且都是家的味道,在外想家的朋友们,你们可以试试……”

食材明细

主料
  • 蒜苔 一把
  • 一块
辅料
  • 1小勺
  • 鸡精 2小勺
  • 十三香粉 半小勺
  • 海鲜酱油 4小勺
  • 一段
  • 一小块
  • 原味 口味
  • 炒 工艺
  • 十分钟 耗时
  • 简单 难度

蒜苔炒肉的做法步骤

  • 蒜苔炒肉的做法步骤:1
    1
    蒜苔切段,洗净,待用。
  • 蒜苔炒肉的做法步骤:2
    2
    肉切成小片,葱切成小碎末,姜切成丝。
  • 蒜苔炒肉的做法步骤:3
    3
    用小碗先把淀粉和水混和好(可以省时间的,这样炒菜就不必用时过长,把蒜苔炒变软、变色)。
  • 蒜苔炒肉的做法步骤:4
    4
    把锅先加入水烧开,再把蒜苔放里烫1分钟(不要时间过长,这样可以让蒜苔口感更佳,比直接炒的好),烫完后用冷水把蒜苔冲凉即可。
  • 蒜苔炒肉的做法步骤:5
    5
    锅洗干净,烧热,加入豆油,烧至8成热时加入葱末、姜丝炝一下,炝出香味道。
  • 蒜苔炒肉的做法步骤:6
    6
    把小肉片放入锅内翻炒。
  • 蒜苔炒肉的做法步骤:7
    7
    肉炒至8分熟时加入盐1小勺、十三香粉半小勺、海鲜酱油4小勺(我多放酱油是因为肉的色会比较好看,盐一定要少放,否则会咸的,海鲜酱油本身就很鲜)翻炒。
  • 蒜苔炒肉的做法步骤:8
    8
    把用冷水凉好的蒜苔放入锅里翻炒,加入1小勺鸡精、勾芡,大火翻炒。
  • 蒜苔炒肉的做法步骤:9
    9
    大火翻炒1分钟后,即可出锅装盘!
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更新时间:2025/3/16 10:32:41