“香酥肉卷虾，鲜虾与里脊肉搭配，美味的黄金搭档，营养丰富。冬天里御寒最佳菜肴首选！虾的营养价值极高，能增强人体的免疫力。猪肉可以补充蛋白质和脂肪酸。”
食材明细
- 其他 口味
- 炸 工艺
- 一小时 耗时
- 简单 难度
香酥肉卷虾的做法步骤
-
1里脊肉洗干净，切薄片！ -
2肉放入盆里，放入葱姜蒜少许、适量盐、糖、耗油、胡椒粉、料酒少许，腌制入味！ -
3鲜虾处理干净，放入碗中，加适量葱姜蒜，盐，糖，耗油，胡椒粉，料酒少许，腌制入味！ -
4把腌制好的虾，用刀在虾背切几刀，不要切断！ -
5准备干淀粉适量，虾裹一层粉！ -
6肉片铺平整，把虾放在上面，沿着一边卷起！ -
7全部卷好，用牙签穿过定型，炸制不会松散！ -
8调鸡蛋液，盆里放入鸡蛋一个，适量盐糖，胡椒粉，淀粉适量，搅拌均匀！ -
9肉虾卷裹一层鸡蛋液！ -
10锅里宽油，炸制金黄，出锅！ -
11烧烤蘸料适量放入碟中，成品！
小窍门
腌制虾和肉的时间，30分钟最佳！
使用的厨具：不粘锅
所属分类：
小吃
西式宴请
午餐
晚餐
学生