“上次发了话题之后总有亲问做法，第一次原料都没称重所以又做了18个。”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 蒸 工艺
- 三刻钟 耗时
- 简单 难度
糯米蛋的做法步骤
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1圆糯米提前泡好。 -
2五花肉切小丁用盐，蚝油，生抽，蒸鱼豉油拌匀放冰箱冷藏1小时以上。 -
3新鲜咸鸭蛋磕一小口，把蛋清倒出只留蛋黄。 -
4干香菇泡好后切小粒。 -
5把青豆香菇和五花肉都倒入泡好的糯米里。 -
6带上一次性手套拌均匀（如果觉得颜色淡了可以加点蒸鱼豉油） -
7把拌入味的糯米用小勺子装入鸭蛋里。 -
8依次都装满（装了18个鸭蛋） -
9用锡纸把蛋口封着。 -
10放入蒸锅（多的糯米馅料可以放入碗里一起蒸） -
11上汽后蒸35分钟左右。 -
12好吃的糯米蛋出锅了。 -
13第一次做的。 -
14第二次做的。 -
15要是黄蛋出油更好吃！
小窍门
盐酌情添加（感觉冬天的咸鸭蛋不咸）
使用的厨具：蒸锅
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