诗文 | 【浙菜】油爆大虾 |
释义 |
食材明细
油爆大虾的做法步骤
小窍门
1、虾忌与某些水果同吃。尤其是含有大量维生素c的水果。虾含有比较丰富的蛋白质和钙等营养物质。
如果把它们与含有鞣酸的水果,如葡萄、石榴、山楂、橘子、柿子等同食,不仅会降低蛋白质的营 养价值,而且鞣酸和钙离子结合形成不溶性结合物刺激肠胃,引起人体不适,出现呕吐、头晕、恶 心和腹痛腹泻等症状。海鲜与这些水果同吃至少应间隔2小时。 2、吃维生素c片剂时候不能吃虾。 3、爆虾速度要快,否则壳脆。
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