“用一款喜气洋洋的油炸玉米面花果子祝各位亲朋好友新年快乐???????????”
食材明细
- 甜味 口味
- 炸 工艺
- 十分钟 耗时
- 普通 难度
玉米面花果子的做法步骤
-
1新年快乐 -
2成品图 -
3要用这种磨得很细的玉米粉； -
4普通粉、玉米粉倒入盆中混合均匀； -
5加入两个鸡蛋和半勺白砂糖搅拌均匀； -
6起小奶锅小火倒半勺油烧热； -
7加入熟油拌匀； -
8加入适量的黑芝麻拌匀； -
9加入适量的牛奶搅拌均匀； -
10揉不黏手的面团盖上保鲜膜松弛半个小时； -
11案板上刷上薄薄的地一层油取出面团擀成薄片； -
12用刀划开成条，再划成小片； -
13面片对折后如图把中间割几刀； -
14拿在手里，上沿差开一点； -
15卷成一圈，捏紧收口； -
16像以上那样依次完成每一个，晾在案板上； -
17起锅烧油至五成热； -
18放入整好的花型，由于玉米粉分子结构松散，油中会出现许多泡沫，所以每次尽量少放几个果子； -
19果子刚刚放进去时会冒出许多小泡沫的； -
20待一、二分钟后用漏勺翻面，基本上泡沫消失的差不多了果子也就炸好了！ -
21并炸至金黄色捞出； -
22成品图 -
23成品图 -
24预祝各位食神们新年快乐????????
小窍门
方子里我没有给出明确的量，亲可以和我一样找一个统一的计量器方便称量。比如一个大勺子或小碗之类的，另外玉米粉遇热油比较容易熟，炸至中仔细观色以免炸糊。
使用的厨具：炒锅
所属分类：
小吃
家常菜