“山药既可作为食用也可作为药用,在家庭中一般多用于煲汤,据说山药有着:健脾益胃、滋肾益精、益肺止咳、降低血糖之功效。可以与鸡、鸭
、排骨、筒骨等搭配煲出美味有营养的汤。这道山药老鸭汤做法简单,即使是新手一样可以轻易完成……”
食材明细
山药老鸭汤的做法步骤
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3 焯过水的鸭肉冲去血沫放入汤锅中,加入两块拍扁的姜块
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4 往汤锅中一次性加入足量开水,先大火煮几分钟,上盖后转小火煲20分钟
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小窍门
1、鸭肉煲汤可以斩成稍大点的块,斩块后先入锅焯一下水,可以去除腥味和血沫
2、汤锅一次性加足适量开水,先大火煮几分钟再转小火慢煲,全程约50-60分钟
使用的厨具:汤锅
所属分类:
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