食材明细
- 甜味 口味
- 炸 工艺
- 廿分钟 耗时
- 高级 难度
拔丝地瓜的做法步骤
-
1地瓜去皮洗净，切成滚刀块； -
2中火炸地瓜7-8分钟； -
3捞出控油，锅里的油继续加热； -
4二次炸地瓜； -
5炸至金黄色捞出； -
6一大汤勺水+2大勺白糖，中火烧； -
7熬啊熬； -
8熬至浅红色； -
9放入炸好的地瓜，快速翻勺，边翻勺边撒熟芝麻； -
10盘子里放点熟芝麻，防止糖粘盘子； -
11出锅； -
12成功； -
13晾凉一下皮脆内嫩，好吃！
使用的厨具：炒锅
所属分类：
热菜
中式宴请
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学生
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