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诗文 枣糕
释义
枣糕的做法
“从小就喜欢吃枣糕,虽然知道买的蛋糕里面枣的含量都极其少也不是很健康,但是还是喜欢那种浓郁的枣香,年纪大了觉得买的蛋糕都太过甜腻而且有点噎人,所以研究了一下食谱,做一个减糖减油,柔软细腻枣香浓郁的枣糕~早上也可以当做早餐的~很营养”

食材明细

主料
  • 和田大枣 150g
  • 40g
  • 红糖 40g
  • 白糖 40g
辅料
  • 鸡蛋 5个
  • 低筋面粉 120g
  • 40g(或牛奶)
  • 甜味 口味
  • 烤 工艺
  • 半小时 耗时
  • 普通 难度

枣糕的做法步骤

  • 枣糕的做法步骤:1
    1
    大枣切开去核
  • 枣糕的做法步骤:2
    2
    切成小块
  • 枣糕的做法步骤:3
    3
    放入锅中加水煮开有勺子搅拌
  • 枣糕的做法步骤:4
    4
    煮开并不停地搅拌
  • 枣糕的做法步骤:5
    5
    这个样子即可
  • 枣糕的做法步骤:6
    6
    倒在碗中
  • 枣糕的做法步骤:7
    7
    加入白糖,红糖我不爱吃糖喜欢吃甜的可以多加糖
  • 枣糕的做法步骤:8
    8
    搅拌到糖化开
  • 枣糕的做法步骤:9
    9
    加入鸡蛋
  • 枣糕的做法步骤:10
    10
    搅拌均匀
  • 枣糕的做法步骤:11
    11
    加入水或者牛奶,搅拌
  • 枣糕的做法步骤:12
    12
    加入油
  • 枣糕的做法步骤:13
    13
    搅拌至吸收
  • 枣糕的做法步骤:14
    14
    筛入低筋面粉
  • 枣糕的做法步骤:15
    15
    搅拌均匀
  • 枣糕的做法步骤:16
    16
    蛋清加入几滴醋,打发到硬性发泡
  • 枣糕的做法步骤:17
    17
    像戚风蛋糕一样的手法搅拌
  • 枣糕的做法步骤:18
    18
    搅拌
  • 枣糕的做法步骤:19
    19
    倒入十寸蛋糕模具中,撒上白芝麻。烤箱上下火150度40分钟根据自己烤箱脾气调节温度时间
  • 枣糕的做法步骤:20
    20
    烤好出炉倒扣冷却脱模
  • 枣糕的做法步骤:21
    21
    侧面图很松软
  • 枣糕的做法步骤:22
    22
    成品图
  • 枣糕的做法步骤:23
    23
    成品图

小窍门

要撒白芝麻才更好看哦~
使用的厨具:烤炉、平底锅
所属分类: 烘焙   下午茶   学生  
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更新时间:2025/3/15 10:02:07